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上菜的顺序及讲究
宴会
上菜的顺序
是:先上味道浓烈的,后上味道()的菜肴。
答:
【答案】:清淡 解析:一般宴席
上菜
时对口味的要求是:先上味道浓厚的菜肴,后上味道清淡的菜肴;先上咸味的菜肴,后上甜味的菜肴。避免因味道的相互转换,而影响人。
吃一次西餐一共有几个部分?餐具和上餐
顺序
有什么
讲究
?
答:
烤、炸的牛羊鱼猪排。\x0d\x0a主菜
的顺序
是先鱼后肉。\x0d\x0a鱼类菜肴也称为副菜,一般作为西餐的第三道菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。西餐吃鱼菜肴
讲究
使用专用的调味汁。\x0d\x0a肉类主菜都会配上油泡土豆或是蔬菜沙拉等作为“边菜”,码在餐盘里养眼又美味。
农村酒席上的送客菜是什么菜,都有什么
讲究
?
答:
虽然乡村宴会上的菜肴不如旅馆里的精致,但仍然有很多
讲究
。宴会
上菜的顺序
也很讲究。以陕西农村宴席的
上菜顺序
为例,冷菜先上,即冷菜。这是许多地方的普遍习俗。首先上冷盘然后上干果,然后上主菜。主菜不能随便端上来,第一道菜也不能炒着端上来,因为“炒”和“吵”是同音字,被认为是不吉利的...
吃一次西餐一共有几个部分,餐具和上餐
顺序
有什么
讲究
答:
中餐
上菜顺序
应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。
上菜的
方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜...
中餐
上菜顺序
和礼仪是什么
答:
中华饮食,源远流长。中国人不但热衷饮食,而且还很
讲究
饮食礼仪。那么,你知道中餐
上菜顺序
和礼仪是什么吗?下面是懂视小编精心为大家搜集整理的中餐上菜顺序和礼仪,大家一起来看看吧。中餐上菜顺序开胃菜:通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等有时冷盘之后...
西餐的
上菜顺序
是什么?需要注意些什么/
答:
西餐
上菜顺序的讲究
走进西餐厅,精致的摆盘、优雅的环境,无不彰显着西餐的独特魅力。菜肴的上菜顺序,更是其中重要的礼仪,体现着用餐者的品味和礼貌。开胃菜 西餐的第一道菜往往是开胃菜。顾名思义,它的作用是刺激味蕾,唤醒食欲。开胃菜一般是小巧精致的菜品,如沙拉、汤羹或冷盘。沙拉通常以蔬菜为...
北方酒席
上菜顺序
答:
北方酒席
上菜顺序
:一般是先冷后热再汤最后饭。请客吃酒席,每桌客人差不多都来到宴会厅坐下后,开始上菜。规格较高的,六个凉菜,六个热菜,两个汤。稍低一些,四个凉菜,四个热菜或六个热菜,两个汤。最后吃饭。凉菜端上来后,凉菜一般是荤素搭配各半,这时候需要把客人面前的酒杯斟满。大家开始...
西餐
上菜的
次序是怎样的_西餐
上菜顺序
答:
西餐虽然看着有6、7道,但每道一般只有一种,对许多人来说,点西餐菜还是比较陌生的。以下是我整理的关于西餐
上菜的顺序
,以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。西餐
上菜顺序
1、头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2...
关于中国用餐礼仪
答:
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。中餐
上菜的顺序
一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在...
为什么人们点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”
答:
因为,中国人认为偶数是吉利的,奇数不祥,所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。中国菜的大致出菜
顺序
是: 开胃菜---主菜---点心。开胃菜:通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后,接着出四种热盆,常见的是炒虾、炒鸡肉等...
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