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为什么在家做的蛋糕发不起来
为什么在家做蛋糕不
能蓬松
起来
?急寻答案。重赏!!!
答:
3、
制作蛋糕
胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。5、传...
为什么
电饭锅
做蛋糕发不起来
答:
电饭锅做
蛋糕发不起来
的原因有:面粉选错、液体加太多、蛋白没打发好、蛋糊搅拌不均匀等等。原因1:面粉选错。如果面粉选错了,选了高筋面粉,可能会
制作蛋糕
失败。建议在选面粉时,认准低筋面粉。如果没有,用普通的面粉代替,并按比例加玉米淀粉。原因2:液体加太多。制作蛋糕过程中,会加蛋液中加水...
我
做的蛋糕
都
发不起来
,是
什么
原因呢?
答:
口感粗糙的情况。因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩,在蒸的时候也不要用太大的火,蒸好以后稍微等1~2分钟再揭开锅盖,这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。用烤箱烤制蛋糕时候要用适当的温度,而且尽量少开烤箱门。保持烤箱内温度。温度太低太高或者不稳定都有可能使
蛋糕发不起来
。
为什么
我
做的
海绵
蛋糕
总
发不起来
答:
可能是因为你搅拌时间过长,或搅拌时间不够,如果都不是的话,那可能就是配方有问题了
做蛋糕
可是
发不起来
为什么
阿
答:
应该是面粉面筋不够,蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发。品名:
蛋糕
材料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖 、里) 纯牛奶、色拉油 做法:1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再...
电饭煲
做蛋糕
,
发不起来
是
为啥
答:
电饭煲做
蛋糕发不起来
的原因可能是打发蛋液还是不够或者是食物比例不对。材料:3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐。电饭煲
做蛋糕的
做法 1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。2、用三根筷子打蛋清。
家里
有打蛋器的话,就更方便多了。3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫...
做蛋糕为什么发不起来
怎么办
答:
2、加几滴白醋,加几滴白醋,加几滴白醋,或者柠檬汁也可以,柠檬汁个人觉得有点浪费,本人更喜欢加白醋,口感比柠檬汁差点点,但便宜好用,加白醋只是为了更好打发,是不会让做出来
的蛋糕
有异味的。3、蛋白里不能有蛋黄,分离蛋白的时候要注意了哦。4、新手不要用手打,必须用打蛋器。5、打蛋白...
以前听人说电饭煲可以
做蛋糕
,但我
为什么做
不成功,蛋糕它蓬松
不起来
答:
如果实在买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打~半个小时就打好了~而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来
的蛋糕
成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃
起来
也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松 方子保证是做过的 ~很好吃的哦~...
自己
在家
里
做蛋糕
面都
发不起来
,是
什么
原因导致的?
答:
把你的烤箱温度调低十度,时间加长10分钟.我家烤箱30L的烤8寸戚风
蛋糕
,我是140度 中下层50分钟.提示:烤箱一定要先预热10分钟,再烤。之前我
自己做
过好几次面包了,也是经历过很多次失败了,后来慢慢的不断参考网上的教程和自己不断的摸索后面终于成功了, 现在聊聊面包
发不起来
主要有哪些原因吧。面粉...
我
做的蛋糕
蓬松
不起来
,怎么办呢
答:
这个是你打的蛋白有问题,如果蛋白没有打好,做成
的蛋糕
就不会蓬松。白一定要打到不流动,并且筷子插进蛋白也不会倒的程度才可以,这样做出来的蛋糕就会特别蓬松,蛋液要打到下图的程度之后再加糖。
在家做
蛋糕的注意事项:1、在
制作蛋糕
时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低...
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