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为什么在家做的蛋糕发不起来
自己
做的蛋糕
,加入了一些黄油还是不发,这是
什么
原因导致的?
答:
在家
里面
做蛋糕
,最重要的就是要把蛋糕胚做好,做蛋糕胚,很多人都会在里面加上一块黄油,但是这块黄油并不是能够起到让蛋糕发酵蓬松的效果,黄油起到的是一种让整个面团奶香味更足的作用,它跟发面是没有关系的。所以,大家如果想让
蛋糕发起来
,一个是你蛋白要打好,另一个是你可以在里面加一些...
自己用电烤箱烤
蛋糕为什么
总是
发不起来
。
答:
打发蛋白做法:原料:蛋白2个,砂糖20克 过程:1.一手将盛有蛋白的打
蛋
盆倾斜,另一手持打蛋器做直线运动,把蛋白打散。2. 继续搅打,直线打、转着圈打。如果打蛋盆偏大,要继续倾斜,尽可能地让打蛋器浸入到蛋白中。在搅打的过程中,蛋白体积越来越大,气泡变得更为细致,同时不再那么柔软,...
为什么
自己用面粉
做的蛋糕
发酵
不起来
?
答:
面粉里面加了糖的用 高糖酵母,食品添加剂商店有出售的,发面不好,我想是醒面过程 温度没有控制好,还有最好不要用泡打粉!
为什么
我
做的蛋糕
总是
发不起来
答:
多数人做
蛋糕发不起来
是蛋清打发的程度不够。微波炉
制作蛋糕
准备的材料:面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉...
我
做的蛋糕为什么发不起来
答:
蛋白没有打发,蛋白打发要用无水无油的盆子,不能浑有一丁点的蛋黄,不然不容易打发,打发时分三次放入糖分,每放一次糖分蛋白会发一些,蛋白打发前也可以在冰箱冷藏一下更容易打发,打发的鉴定标准为可以拉起三角形,倒扣不会流淌,这样
蛋糕
就
发起来
了~...
高压锅做
蛋糕发不起来
,
为什么
?
答:
原因:面粉没有经过发酵,建议发酵后再
制作蛋糕
。\x0d\x0a建议不要用高压锅
做蛋糕
,因为做出来
的蛋糕
造型不好看,可以使用电饭煲做蛋糕。\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a9只鸡蛋,9汤匙糖,9汤匙低筋粉,1茶匙泡打粉,少许油\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、把蛋黄和蛋白分开,蛋黄先放一边。
为什么
我每次
做蛋糕
都
发不起来
?
答:
(1)首先,检查一下你
做蛋糕
的工具是否都滴水不沾,特别是打蛋清的工具,如果有水,就不好打发了。也有可能会导致最后
的蛋糕发不起来
(我用的是电饭煲,不知道和电压力锅有
什么
区别,我以前用电压力锅做,就没成功,还没熟,是最惨败的一次。如果这次
做的
还没成功,就换成电饭煲吧。可能问题就出在...
为什么
自制
蛋糕不
蓬松
答:
下半部变的紧密瓷实,蛋糕体积缩小,表面回缩。 解决的办法:出炉后及时倒扣,至凉。...>> 问题三:
做蛋糕为什么
总蓬松
不起来
? 1,在生产糕点,面粉质量的好坏直接影响到产品的质量。
制作蛋糕的
面粉一般应选用低筋面粉,不含麸质,由于低筋面粉的力量,由特制的柔软,体积膨胀,表面光滑蛋糕。如暂时缺乏低筋面粉,可以在...
电饭煲
蛋糕为什么发不起来
的原因 电饭煲
蛋糕发不起来
能吃吗
答:
电饭煲 最后则是看电饭煲有没有预热,使用电饭煲
制作蛋糕
之前需要进行预热,否则是很容易影响到蛋糕蓬松程度的。2 电饭煲
蛋糕发不起来
能吃吗 能吃。电饭煲
蛋糕制作
后没有
发起来
,也是可以吃的,在制作过程中并不会产生有害物质,所以可以食用,只是没有发
的蛋糕
口感和味道不会很好,口感会偏细密...
为什么
我
做的蛋糕
中间
发不起来
答:
蛋糕发起来
主要靠蛋白,一定要打成干性发泡,碗倒扣不滴下来即可,手动打发时间较长;面粉太稀,要有点稠的感觉,不能太稠;检验蛋糕做成的方法是:打开,用牙签插一下,拔上来后没有蛋糕糊粘住即可,电饭煲
做蛋糕
需要30分钟,当然电饭煲不一样,所需的时间也会不一样的;烤之前记得先预热烤箱,蛋糕...
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