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影响食品安全的化学性因素有哪些
将危害
食品安全的因素
分为三类
答:
化学性因素包括农药兽药残留、重金属、生物毒素、有机污染物、非法添加物等有毒有害的化学物质
,若食品受到这些物质的污染或自身含有,超过一定量,就有食品安全风险。其中有些是人为添加的,有些为环境污染。近年来,随着政府对食品安全监管力度的加强,化学性因素得到有效控制,食用农产品的合格率大幅度提...
在
食品安全
中,
有哪些化学
物质是有危害有问题的、或者说是有安全隐患的...
答:
1.来自生产,生活和环境中的污染物,农药、兽药、有药金属以及其他一些化学物质,比如二恶英,亚硝酸盐等
。
2.来自食品容器,包装
,运输过程中接触食品时溶入食品中的有害物质。
3.滥用食品添加剂
。4.在食品加工及贮存过程中产生的化学物质。5.
掺假
,制假加入的化学物质。比如辣椒粉中加入的化学染料苏丹红。
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都
包括哪些
答:
生物性污染是有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品
。化学性因素是由有害有毒的化学物质污染食品引起。
重工业的大力发展
,是污染环境的重要来源,也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。空气的...
日常生活中的生物安全和
食品安全
以及解决对策 两百字~
答:
1、化学性因素 造成食品污染的原因多种多样,
如生存环境的污染,农、兽药残留的影响,食品生产过程中添加剂的超标使用,以及运输过程中的交叉污染等
。工业生产过程和农业生产排放到环境中的有毒化学物质也有可能进入人类的食物链。因化学加工、人为添加及环境污染所导入食品中的有毒化合物,容易被认识和预防...
生物因素、
化学因素
和物理因素对
食品安全性的影响
分别表现在
哪些
方面...
答:
化学因素:蔬菜水果喷洒的农药,食品的添加剂等
。物理因素:辐照食品的安全,食物夹杂的杂质等。生物因素:食物中的寄生物,放久了长霉的食物等。
影响食品
质量
安全的因素有哪些
答:
常见
的化学性
危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。
食品
中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、
影响
身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。3、物理危害 指食用后可能导致物理性伤害的异物。物理危害通常被描述为从外部来的物体或异物。物理性危害与化学性...
食品安全有哪些
问题
答:
一、引起食品安全问题的生物性污染
:生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物食品污染的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭,蔬菜烂掉,主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类,有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品,也能通过工具、容器、洗涤...
列出五类
影响食品安全的化学
危害并说明控制措施?
答:
天然毒素、
农药兽药残留
、重金属、滥用食品添加剂等。在食品生产中从土地到餐桌需要实行严格的监控管理,绿色食品生产就是未来食品的发展方向,在绿色食品生产过程中有对农兽药、食品添加剂、重金属含量,及对生产环境、生产技术、包装、贮藏、运输等有严格要求。
将危害
食品安全的因素
分为哪三类
答:
1、物理因素:在生产过程中,在
食品
中混入了石头、树枝、钉子等,或者辐照食品的辐射残留等。2、
化学因素
:指食品中
的化学
物质超标,如三鹿奶粉中三聚氰胺超标。3、生物因素:指微生物和寄生虫等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副溶血弧菌超标会造成腹泻等症状,水或者肉中的...
食品安全
危害
有哪些
危害表现呢?
答:
食品安全
危害可以发生在食物链的各个环节,其差异较大,分为四类:一、生物性危害:常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。二、化学性危害:常见
的化学性
危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。三、物理性危害:物理性危害与化学性危害和生物性危害相比,有其特点,...
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