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古人酿酒
古人
喝酒前为什么一定要“筛”一下?是酒里有异物吗?
答:
因为
古人
常说“一壶浊酒”,这并不是谦虚,是因为
酿酒
技术不好,所以酒里面可能会有粮食残留,所以习惯在喝酒之前先筛一下。在古代,人们“对酒当歌”的时候大多数人喝“浊酒”,是因为有酒曲等生产酒精遗留下来的东西。当然,如果卫生工作做的不好,上面也可能会有沙子。所以古代的酒不像你今天看到的...
你知道古代人喝酒的时候为什么用袖子遮着吗?
答:
中国的宴席一般统称为酒宴,酒宴者,无酒不欢也!酒在中国的任何宴席上都是必不可少的物品,因为中国是一个拥有几千年酒礼的国度,酒在中国的宴席上不仅是一种饮品,更是礼节的象征。据历史记载,在2000多年前的殷商时代,中国就掌握了
酿酒
技术,是世界上最早酿酒的国家。作为酒文化的发源地,酒与...
翻开《诗经》 看看3000年前
古人
吃的啥
答:
《豳风·七月》中写“八月剥枣,十月获稻;为此春酒,以介眉寿”可见枣和稻都是
酿酒
原料,冬季开始酿制,春季而成,故有“春酒”之称。从“以介眉寿”这一描述我们可以知道这种酒还可以保健身心。在《周颂·载芟》中,也说“有实其积,万亿及秭,为酒为醴”。在这里“醴”指的是甜酒。
古人
为什么爱好行酒令?
答:
只不过到现代之后,他逐渐变成了一个民间才有的东西,以前古代王公贵族私下聚会也会有这个东西的。古代生活没有我们想象的那么美好,而且喝酒聚会这样的事情普通人家是搞不起的,普通的百姓吃得饱穿得暖,能安居乐业就已经相当不错了,更不要说喝酒了,在汉代的时候很长一段时间一度是禁止用粮食去
酿酒
...
醉打蒋门神前,武松喝的40碗酒,究竟是什么酒?
答:
是家
酿酒
,度数类似于现在的啤酒。那个时候的酒可不是现在人们主观意识上的“白酒”,现代这种40-60度的白酒,放到宋朝那个时候,都可以称得上仙酿。那个时候的酿酒手段有限,一般情况下只是使用谷粮粗略地发酵一下,就可以当作酒来喝了,比现在很多农家自酿的米酒都不如。很多人对古代侠客张口...
酒篘详细解释
答:
在中国古代的
酿酒
工艺中,蒸馏法并不常见,多数采用发酵法酿制,这种酒的特点是酒糟与酒液混于一体。饮用前,需要用一种特殊的器具进行过滤,这个过程被
古人
称为漉酒。漉酒所用的工具,即为"酒篘",它的形态类似小型的竹筛。酒篘的独特之处在于它的制作材料,"翠篾",这是一种由质地柔韧的青色竹子...
白酒都有哪几种香型?
答:
一般白酒有7种香型.\x0d\x0a一、酱香型白酒\x0d\x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香,迟迟没有散去。这也是酱香型白酒的特征之一,所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,...
自带辣味以前可以当成辣椒,如今常用于
酿酒
,你认识吗?
答:
水蓼的自带辛辣味,古时没有辣椒,为了吃辣,
古人
把水蓼当作辣椒的佐料,所以水蓼也叫辣蓼。到明朝之后,伴随着辣椒传到我国。水蓼的影响力慢慢被辣椒所替代,殊不知水蓼却没有被放弃,只是在
酿酒
层面基本上充分发挥着它的使用价值。自然,并不是用水蓼立即酿酒,只是将水蓼做成酿酒原材料之一的酵母,...
酿造
葡萄酒,为什么上面会漂浮着一层白色的东西
答:
自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在
酿酒
的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是: (1)您掌握的酿酒方法不对,操作中酒液与空气发生了接触,最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中; (2)您使用的酿酒容器不专业,不能保证酒液在任何时候都必须与空气...
重阳节的习俗是什么
答:
1、登高 重阳节登高的风俗历史悠久。古代民间在重阳节有登高的风俗,故重阳节又叫“登高节”。登高“辞青”也是源于大自然中的节气,重阳节登山“辞青”与
古人
在阳春三月春游“踏青”相对应。登高的地点,没有统一的规定,登高所到之处大抵分为登高山、登高楼、抑或是登高台。登高风俗其由来大致有三:...
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