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大厨教你做包子
大厨教你做包子
,记住发面技巧和馅的做法,出锅后馅香皮软超好吃_百度知...
答:
记住和面要两揉两醒,尤其是第二次醒发。 揉面包以后,面里的空气已经排除殆尽,所以要在醒发一次,让
包子
皮恢复蓬松软和的感觉。最后包子蒸好以后,不要直接掀开锅盖。关火后可以继续焖了两三分钟,让它自然降温,防止包子塌坑和回缩变小。
冬天
做包子
面粉怎么发酵时间短?手把手
教你
这样发酵快又简单
答:
1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面...
大厨教你做
薄皮素
包子
,薄皮馅多,无需发面,包子不变形,真好吃
答:
1.面粉加水、碱和面 2.口蘑切丁,香菜、黄花切段。绿豆芽水焯后切碎,木耳、粉皮切碎,麻酱、香油15 克调匀 3.炒锅放香油,下姜末爆香,下口蘑,用水淀粉勾芡,放入香菜、味精拌匀,加入调料拌匀成馅儿 (二)济南长清大素包:原料:面粉 350克,发酵粉150克,粉条200克,白菜200克,葱100克,酱油...
包子
怎么做?
答:
想让
包子
不粘底,可以用油纸铺底,也可以用笼屉布,或者,像现在玉米大量上市的时候,可以在箅子上铺上一层玉米皮,那还会让蒸出的包子带有玉米的清香味。如果用屉布,还是粘底了,倒扣过来,拍点凉开水,略等一会,揭开就可以了,只是要注意,手要快,动作要轻,用巧劲,别用猛劲。肉包子的做法,...
西红柿鸡蛋
包子
的做法大全
答:
准备食材:
包子
皮:面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水275克 包子馅:番茄3个、土鸡蛋3个、香油1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许 制作步骤:1、首先来和面:不超过35度的温水中倒入10克白糖和5克酵母放搅拌均匀,一边倒入面粉中一边搅拌成絮状,然后手工揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵...
碎芽菜肉臊
包子
的好吃做法?
答:
芽菜肉包的做法 酵母粉和白糖用温水化开,与面粉一起倒入面包机,使用“
包子
馒头”档。姜切细末,用一汤勺水泡半小时。葱洗净切葱花,芽菜备用。请点击输入图片描述 在泡好的姜水中,直接加入一汤勺淀粉,一汤勺酱油,搅匀,然后倒入肉末中,拌好。请点击输入图片描述 炒锅热油,下调好的肉馅翻炒断生...
做包子
馅
大厨教你
一招,这样做肉包子,皮质松软好吃,还不塌陷
视频时间 01:02
水煎包怎么煎
答:
1.温水把酵母化开加入面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁,葱姜切末,韭菜切末,粉条提前泡好切碎末, 锅内放花生油,油热以后放五花肉煸炒,加入两勺酱油,一勺盐,适量五香粉翻炒均匀,盛到盆里,韭菜,加入酱油,盐,香油拌成
包子
馅。2.在平底锅内抹少许油,小火加热,包好的包子铺在...
发面蒸
包子
的方法
答:
方法一:1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀,醒8钟头待面进行是原先的1倍,随后对碱当众没有怪味,略微有一点点碱味,再醒三十分钟既可,蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点, 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源 2.用酵母发面(一般是快速发面法...
纯香菇包怎么做
答:
用你自己喜欢的花样把口收好就行,这是我的包的样式。包好了以后再醒20分钟,包子上面盖一层布比较好。开锅后放入蒸锅,再开锅后15分钟即可。文章当中我们了解到了香菇馅包子做法,首先呢,做法和制作过程都非常的简单,我们在
做包子
的时候一定要把做包子的面皮儿做的好吃筋道,根据以上的方法来慢工出...
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