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广东肠粉用粘米粉可以做吗
肠粉
米浆的做法?
答:
30克澄面粉均匀搅拌即可。2、
用粘米粉
调制米浆。准备100克粘米粉、80克澄面粉、玉米淀粉30克均匀混合在一起,倒入400ml的水均匀搅拌,根据粘稠度的情况适当增加一些水量,调制好的米浆
可以
直接用来制作
肠粉
。这种制作米浆的方式比较简单快捷,但需要把握好材料的配比,不然很容易出现粘锅等情况。
肠粉
调浆做法
答:
肠粉
(包括调浆)的详细做法如下:准备材料:糯米粉、水、食盐、生抽、耗油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、元贞糖、生菜 1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料;2、准备
粘米粉
盐 油 生粉 澄面等材料;3、150克的粘米粉倒在盆中;4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两...
肠粉
的粉是什么粉做的?
答:
肠粉
是糯
米粉做
的。需要的食材:糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜 1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 2、准备
粘米粉
、盐、油、生粉、澄面等材料 3、150克的粘米粉倒在盆中 4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更...
粘米粉做肠粉
?
答:
1 加入250g
粘米粉
(通过料理机把大米打碎,活成米浆的更好),75g玉米淀粉(这样做出来的
肠粉
会更加滑嫩)。加入500g清水,然后用手动打蛋器进行搅拌成均匀!打入两个鸡蛋,打散,放一边待用。准备一个盘子底部刷油,两勺面糊 加入准备好的鸡蛋液,淌匀,搅拌一下 起锅烧水,水烧开后,在蒸三分钟...
做
广东肠粉
的米浆怎么调?
答:
先将糙米用水浸泡,当米用手指一掰就断时,即可。2 用磨浆机,将米碾成米浆。这样制作
肠粉
的主要原料米浆就做好了。3 将制作好的米浆倒入,桶内。
肠粉
一定要
用粘米粉吗
答:
肠粉不一定要
用粘米粉
,
做肠粉可以
用米浆,不过现在大多数都是用粘米粉。只用粘米粉是可以制作肠粉的,只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象,这样做出来的肠粉口感会稍微差一点,所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫...
只用
粘米粉能做肠粉吗
答:
只用
粘米粉可以
制作
肠粉
,只不过这样做出来的肠粉比较容易出现结块的现象,做出来的肠粉口感也会稍微差一点。因此我们在制作粘米粉的时候最好还是使用一些辅助材料,比如往粘米粉中加入澄粉就可以使肠粉更爽滑、有韧性。单
用粘米粉
是否能制作肠粉 网络上许多制作肠粉的配方中都会提到粘米粉和其他各种的材料,...
做
肠粉用
什么米合适.
答:
建议就用平时煮饭吃的米就
可以
做出
肠粉
来,但是这个米最好是老米,老米就是指存放多年的米,质量比较差的那种,煮饭吃都很难吃的那种就可以了。制作工艺:1.准备生菜,肉末, 虾,蛋等材料。2.准备
粘米粉
盐 油 生粉 澄面等材料。3.50克的粘米粉倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边...
粘米粉
怎么
做肠粉
答:
用料
粘米粉
80g 澄面50g 粟粉20g 水300g 油一勺 步骤 1 放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。步骤 2 在等水开的同时,准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀,即成
肠粉
米浆。步骤 3 水煮开后,盘子里刷一层油。(最好买到底是平直的盘子,我这个不够平呢!)步骤 4 放...
广东
的美食抽屉式
肠粉
,有没有家常的做法?
答:
肠粉
源自
广东
罗定,早在唐代就已经出现,随着肠粉在全国不同地方的流传,衍生出了很多不同风味的肠粉。但根据制作工具的不同把肠粉分为两个流派:布拉肠粉和抽屉式肠粉。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸熟,所以叫“布拉”,这种肠粉浆大部分是
使用粘米粉
,再添加澄粉调制而成。抽屉式肠粉是使用抽屉式蒸笼蒸制...
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