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广式小香肠的做法
自制灌
香肠的做法
步骤图,自制灌香肠怎么做
答:
如果好偏甜口的
广式香肠
,花椒面、辣椒面、五香粉可以不用。糖和盐调整成100g,同时增加白酒用量约50g。借助筷子搅拌均匀。灌香肠:在挂这里用的是买肠衣送的小工具,如果没有可以用塑料饮料瓶代替(剪下瓶口做漏斗)。肠衣包裹瓶口,另一端打结。» 把肠衣剪成半米左右的长度,个人觉得短一点...
怎样灌
香肠
?
答:
灌好的香肠放在荫凉通风的地方晾起来。小贴士 1.我选的猪肉是8瘦2肥的。2.注意灌得时候把握粗度,否则肠衣破了,得重新灌。3.如果想吃
广式
的,就增加糖的分量。4.如果喜欢吃味道重点的,可以增加老抽的量并加鸡精。方法二:自己灌
香肠的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 干辣椒小火炒变色,放凉,...
香肠
料配方大全
答:
附上海
广式腊肠
配方及制法。原料配料: 每100千克猪肉(其中瘦肉70%,白膘30%),白砂糖6.3千克,60°大曲酒1.8千克,白酱油5千克,精盐2.5千克,硝酸钠100克。加工方法:1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁,再分别用温开水洗涤,把肉丁上的浮油洗去。2、按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉,拌均匀,片刻...
蒜苔和
香肠
怎么做好吃
答:
蒜苔炒
香肠
食材:香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根(也可不放)、生抽1茶勺、盐适量
做法
:1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用 2.香肠切片 3.蒜、干辣椒切碎,蒜苗切段备用 4.锅内倒入色拉油适量,别太多,香肠里还能炒出一些油。大火,油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、...
香肠的
正确吃法
答:
香肠
炒胡萝卜
的做法
步骤:食材准备 150克胡萝卜,100克香肠 15克青椒,姜片、蒜末、葱白各少许 料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量 烹饪步骤 1 将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段,再切成片。2 将洗净去蒂的青椒对半切开,去籽,切成片。3 洗净的香肠切成片。4 将处理好的食材分别放入盘...
广式腊肠
煮多久?
答:
广式腊肠
在水开后蒸10分钟就可以了,这样的味道刚刚好,特别好吃。广式腊肠是甜的。我们看到的那种比较细的,颜色亮红,红白相间,味道带甜的就是广式腊肠。食之口感爽利,香甜可口,余味绵绵。和湖南腊肠、四川腊肠制作工艺不同,由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,使广式腊肠形成独特风味,腊香味、甜...
麻辣
香肠的做法
是什么?
答:
香肠有
广式
的甜口,川味的麻辣口和北方的咸香口味的,可能是地域性的原因,我们这里的人们对于广式的甜口实在是“无福消受”,最爱的还是麻辣的和咸香口味的香肠,每年过年之前也会做这两种口味的香肠来招待朋友和家人。今天就为大家介绍一下我们家做麻辣
香肠的做法
,做法和咸香口味的差不多,差别就...
好吃的
香肠
配方有哪些?
答:
主料:
香肠
1根;辅料:芦笋200克,红甜椒半个,油10毫升,盐2克,生抽5毫升,姜2片。1、芦笋洗净切段;香肠切细段;红甜椒去籽切细条。2、锅烧热倒入油,放入姜丝爆香。3、倒入芦笋段翻炒均匀,放入香肠段、甜椒段翻炒。4、倒入生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。每100克香肠营养成分:能量508...
香肠的做法
答:
将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5、晾干:灌扎好
香肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则...
腊肠制作方法
和配方
答:
配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。
制作方法
:1、灌
香肠
用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净;2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均;3、肉面覆一层保鲜膜送入...
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