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影响食品安全性的主要因素
引起
食品
卫生
安全的因素
有哪些??
答:
引起
食品安全
产生
的因素主要
有:微生物污染食品中自然产品的毒素环境污染物农药及其残留物兽药及其残留物包装材料污染食品添加剂及饲料添加剂新开发的食品及新工艺食品(生物技术食品、辐射食品)其他化学物质引起的饮食风险
威胁
食品安全的
生物
性因素
有哪些
答:
威胁
食品安全
的生物
性因素
主要包括以下几类:1. **细菌性危害**:指细菌及其毒素产生的危害。细菌性危害设计面积最广、
影响
最大、问题最多,控制食品的细菌性危害是目前食品安全问题
的主要
内容。2. **真菌性危害**:主要包括霉菌及其毒素对食品造成的危害。致病性霉菌产生的霉菌毒素通常致病性很强,并...
我国
食品安全
问题
主要
有哪些方面?
答:
(1)、生物危害源 生物性污染导致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代谢毒素对健康的潜在威胁。食源性疾病是当前
影响
中国
食品安全
、危害公众健康的最
主要因素
, 以细菌、病毒引起的为主。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。目前, 中国尚没有建立起完善的食源性疾病报告系统。根据世界...
关于
食品
卫生和
安全
问题
答:
1、微生物
性食物
中毒 (1)细菌性食物中毒,特点:以胃肠道症状为主,常伴有发热,其潜伏期相对于化学
性的
较大。(2)真菌毒素与真菌
食品
中毒,特点:中毒发生
主要
通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性,真菌毒素,一般都是小分子化学物,对机体...
食品的
质量
因素主要
有哪些
答:
从我国目前的情况来看,食品不
安全因素
已贯穿了食品供应的整个过程。下面就此问题略作阐述:一、微生物污染。微生物是
影响
我国
食品安全的
最
主要因素
。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌污染。“我国1990—1999年食物中毒的发生情况表明,微生物
性食物
中毒居各类食物中毒病原的首位,占食物中毒规模的40%”...
生物因素成为威胁
食品安全的主要因素
的原因是什么
答:
不易发现 隐蔽 繁殖速度快 毒性大 潜伏性好
我国
食品安全的主要
问题是什么
答:
(1)、生物危害源 生物性污染导致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代谢毒素对健康的潜在威胁。食源性疾病是当前
影响
中国
食品安全
、危害公众健康的最
主要因素
, 以细菌、病毒引起的为主。微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。目前, 中国尚没有建立起完善的食源性疾病报告系统。根据世界...
有关
食品安全的
问题,有5个。谢谢
答:
更有甚者,部分不法食品生产经营者出于赢利的目的,在食品中添加有毒有害物质或滥用食品添加剂,给食品安全带来隐患,对消费者的健康造成直接的威胁。 一、我国食品安全存在
的主要因素
(一)微生物对
食品安全性的影响
1.真菌对食品安全的影响。真菌在自然界中广泛存在,有些真菌被应用于食品工业中,如酿酒、制酱、...
食品安全
受哪些物流
因素影响
答:
由霍乱导致的饮水和环境卫生恶化又开始出现。登革热、鼠疫、脑膜炎等也在世界一些国家或地区接连发生。一种能引起肠道出血的大肠杆菌在欧、美、日本、香港等地先后多次危害人类,在世界上引起了很大的震动。微生物和寄生虫污染是造成
食品
不
安全的主要因素
,也始终是各国行政部门和社会各界努力控制的重中之...
影响食品
品质
的主要因素
答:
食品
品质本身是一个综合概念,涵盖了营养价值、口感、色泽、气味、新鲜度、耐贮存性和
安全性
等多个方面。不同类型的食品,其品质特性各异,例如水果和蔬菜的口感和营养价值,以及奶制品的营养价值和新鲜度。食品品质受多种
因素影响
,包括生产、加工、储存、运输和销售等各个环节。在生产过程中,原料的选择...
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