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水煮牛肉片怎么做才嫩
水煮牛肉
要
怎么做才
又好吃又嫩?
答:
这道【
水煮牛肉
】是从北宋时期,咱们四川自贡(盐帮菜)地区流传下来的美食,后来正式入选称为经典的川菜代表菜之一,麻辣鲜香,香味浓郁。吃起来有一种在吃四川火锅的感觉,口感独特,偏麻偏辣,鲜香扑鼻,肉质嫩滑。那时候的【水煮牛肉】很简单,就是把牛肉放到锅里,加入花椒、辣椒煮熟即可开食。经过...
水煮牛肉片
的家常做法 正宗
答:
正宗
水煮牛肉片
的家常做法:工具/材料:牛肉、酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、白菜、清水、盘子、锅、食用油、花椒、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱、高汤、大葱、大蒜。1、将牛肉切片,用酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀,加少许油,让牛肉更滑嫩。2、大白菜切片放入开水中煮开,捞起放入盘中备用。3...
水煮牛肉怎么做
?
答:
3.把豆芽和粉丝焯水,捞出备用。4.起锅倒适量的植物油,放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。5.加入半锅清水,放入生抽、老抽。蚝油、盐和糖调味。6.水开后倒入牛肉片,水开后煮2分钟即可。7.豆芽和粉丝装碗,倒入牛肉片,即可上桌开吃了。香辣可口的
水煮牛肉片
的做法就是如此的简单,喜欢吃辣的...
水煮牛肉
要
怎么做才
又好吃又嫩?
答:
6、把焯过的菜控水,和莴笋条一起码在碗里。7、锅烧热后倒油,油要多一些。油七分热时,放入花椒、姜摸、一半的葱花、干辣椒和蒜末,爆出香味。8、放入郫县豆瓣炒出红油,放入鸡精。9、倒入适量的开水,加盐。10、水滚开,转中火。11、用筷子夹着
牛肉片
,一片一片放下去,迅速划散,变色后...
超级
嫩
滑
水煮牛肉怎么做
好吃?
答:
8、锅开后将牛肉一片一片地下入锅中,煮30秒左右即可捞出。 9、将配菜放在容器底部,牛肉放在配菜上,把锅中的汤也倒进容器中,然后撒上花椒,剩余的大蒜末,白芝麻,干辣椒后浇热油,咱们的
水煮牛肉
就做好啦! 【烹饪小贴士】: 1、牛肉拌匀之后加入食用油可以覆盖在牛肉表面从而达到锁住牛肉水分的作用。 2、锅开...
水煮牛肉怎么做
?
视频时间 03:04
水煮牛肉怎么做
好吃又嫩窍门
答:
1、牛肉别放料酒和盐腌制了,学会1招,先加上蛋清和玉米淀粉,这样的牛肉会更加的
嫩
,最后再加上点食用油,是为了锁住其中的水分,防止水分流失,牛肉的口感当然也会特别好;2、牛肉记得要将表面的筋膜去掉,否则会影响成品的口感,
煮牛肉
的时候,开水下锅,而且别急着翻动,让其煮1分钟定型,如果一...
水煮牛肉怎么做
答:
水煮牛肉
食材:大勺直径4CM,小勺直径2CM200g牛肉,10g玉米淀粉,10g生抽,1大勺料酒,半勺小苏打,100g金针菇,100g豆芽,50g泡好的木耳,900g水,1小勺盐,70g油,50g豆瓣酱,13个蒜瓣,20g姜,8g花椒,2大勺辣椒粉,1大勺盐,5颗干辣椒,1大勺熟白芝麻,香菜做法:1、200g牛肉切薄片+10g玉米淀粉,10g生抽+1大勺料酒+半...
怎么做水煮牛肉才
比较滑嫩?
答:
将菜洗好,蒜苗切成段。10、锅内水开后,将青菜、蒜苗放入锅内断生,约一分钟。11、煮约一分钟,捞出后,放在盘底。12、转小火,不要让
水煮
开,将
牛肉片
逐片放入锅中。13、然后开大火,煮约三至五分钟。14、煮好后,将其倒入盘中!洒上碾碎的花椒。15、再倒入辣椒。16、成品。
怎么做水煮牛肉
?
视频时间 03:04
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