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怎样做水煮牛肉片更嫩窍门
水煮牛肉怎么做
?
视频时间 03:04
水煮牛肉
。
答:
1.做水煮牛肉,
最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉,然后顶丝切成薄薄的厚片,厚度在两毫米
。顶丝就是垂直于牛肉的纹理,这样切口感会更好。切好以后牛肉以后开始腌制,加入一点点的豆瓣酱的汁水,利用豆瓣酱的咸鲜味来代替食盐,让牛肉入味,加入一点葱姜水,加入一点小苏打,小苏打属于弱碱性,是牛肉...
水煮牛肉
的做法?
答:
一定要小火,把牛肉片慢慢养熟,然后倒在大白菜上面
。牛肉片不可以大火煮,小火慢养熟的牛肉片最是软嫩,不老不柴,非常好吃,这可是牛肉软嫩鲜香的小窍门 步骤8水煮牛肉怎么煮 青辣椒、美人椒去蒂清洗干净,切成辣椒圈放在牛肉上。炒锅刷洗干净,重新放油,下入花椒、麻椒小火慢慢炸出香味,趁热...
超级
嫩
滑
水煮牛肉怎么做
好吃?
答:
8、锅开后将牛肉一片一片地下入锅中,煮30秒左右即可捞出。 9、将配菜放在容器底部,牛肉放在配菜上,把锅中的汤也倒进容器中,然后撒上花椒,剩余的大蒜末,白芝麻,干辣椒后浇热油,咱们的
水煮牛肉
就做好啦! 【烹饪小贴士】: 1、牛肉拌匀之后加入食用油可以覆盖在牛肉表面从而达到锁住牛肉水分的作用。 2、锅开...
怎么做水煮牛肉
才
比较
滑
嫩
?
答:
水煮牛肉
的做法 1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜。2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。3、牛肉洗净后,切成片,片儿可以大一点!然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉。4、抓匀腌制二十分钟左右。5、将花椒和辣椒放入锅中炒干。6、再将辣椒与花椒全部将碾碎。7、姜、蒜切片,锅...
水煮牛肉
要
怎么做
才又好吃又嫩?
答:
1、牛肉洗净,切成薄片
水煮牛肉
。2、放入淀粉,少许盐和料酒。3、抓拌均匀腌制15分钟。4、姜切末,蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水,莴笋尖切成细条。6、把焯过的菜控水,和莴笋条一起码在碗里。7、锅烧热后倒油,油要多一些。油七分热时,放入花椒、姜摸、...
味美肉
嫩
的
水煮牛肉
答:
食材:
嫩牛肉
/火腿肠/莴笋尖/娃娃菜、木耳/蒜末/香菜小葱/姜蒜干米辣/豆瓣酱 准备: 1.配菜洗净,放少许盐焯水备用。 2.姜蒜切丝,蒜苗香菜小葱切断,火腿肠切片备用。 3.嫩牛肉切片,一勺鸡精、酱油、蚝油、少许胡椒粉拌匀,放一勺红薯粉拌匀后加一勺芝麻油再次拌匀备用。 做法: 1.起锅烧油,放入姜蒜豆瓣酱、...
水煮牛肉怎么样
才能让肉嫩
答:
一、
牛肉片
放在盘子内,放入准备好的蛋清和水淀粉,混合均匀,这一步是为了让
牛肉更
佳滑嫩。二、莴笋去皮切片,放一旁备用,如下图所示。三、豆芽用清水洗干净,放一旁备用,如下图所示。四、将莴笋和豆芽放在锅内,加入适量的冷水,中火将其焖煮熟。五、焖
煮
的蔬菜摆放在碗内,放一旁备用,如下...
水煮牛肉怎样做
的
鲜嫩
好吃呢?
视频时间 03:55
水煮牛肉如何做
才
嫩
?
答:
2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;6. 随即放入
牛肉片
,再炖...
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