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油脂碘价的测定
为什么酸价,皂化价和
碘价
能评定植物油品质
答:
为什么酸价,皂化价和
碘价
能评定植物油品质 酸值是指中和1g物料中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数.酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少.
碘值
是指100g物料与碘加成时所消耗碘克数.碘值是用来
测定
油类或脂肪不饱和性的一个指标,并以此衡量
油脂的
属性.
食用油酸价
测定
的药品配制
答:
图
请教:饲料用的动物
油脂
鉴别的指标和
测定
方法有哪些?
答:
猪油与牛油之Boemer数值不同,可由其
测定
值辨别之,通常纯猪油的值为73.4-78.1℃;牛油为62.8-67.1℃,猪油+10%牛油为67.7-75.4℃,猪油加20%牛油为65.3-73.9℃。6、矿物油鉴别通常矿物油比重为0.84-0.93,
碘价
6-12,折光率1.490-1.507,不溶于酒精,可利用
油脂
中不皂化物之比重、碘价、对酒精溶解度等做鉴别之依据。
有谁知道酸价、过氧化值、
碘价
化学反应式
答:
碘值
iodine value 亦称"
碘价
"。在规定条件下与100g
油脂
发生加成反应所需碘的克数。酸值 acid value 亦称"酸价"。中和1g油脂(试样)中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数,是油脂 质量的主要指标之一。过氧化值 peroxide value 每1000g油脂中过氧化物毫克当量数。参考资料:http://www.oilcn...
油脂
<硬脂酸>的
碘价
测量方法
答:
替你找来个,以下是详细的资料及链接地址,你看看吧!标准编号:GB 13510-1992 标准名称:食品添加剂 三聚甘油单硬酯酸酯 标准状态:现行 英文标题:Food additive-Tripolyglycerol monostearates 实施日期:1993-3-1 颁布部门:国家技术监督局 内容简介:本标准规定了食品添加剂三聚甘油单硬脂酸酯的技术要求、...
怎么样判定精炼棕榈油的品质
答:
第二个指标:熔点(以简单确认其是否为该分提条件下的棕榈油)第三个指标:色泽(一般按照罗维朋色泽,如果你们有很强的经验,其实感官就ok了,如果你是领导,为了规范员工行为,就按照标准的罗维朋测定即可)另外如果你有特殊应用,如果你要加氢,可以
测定碘值
,碘值能反映油品的加氢成本。如果你用于...
你好!我现在非常想学习一些关于油质检验的知识,希望你给些宝贵意见,谢...
答:
(二)
碘价测定
(韦氏法) 参照GB/T5532—19951、 分析步骤:试样的量根据估计的碘价而异(碘价高,油样少;碘价低,油样多),一般在0.25g左右。将称好的试样放入500mL锥形瓶中,加入20mL环己烷—冰乙酸等体积混合液,溶解试样,准确加入25.00mL韦氏试剂,盖好塞子,摇匀后放于暗处30min以上(碘价低于150的样品,应放1h;...
测定油脂
皂化价实验中, 为什么可以用NaOH替代KOH
答:
油脂
皂化值
测定
的原理就是用碱催化水解油脂,部分碱和脂肪酸反应消耗掉,通过滴定剩余碱量来测定皂化值。氢氧化钠和氢氧化钾碱性都很强,都可以用来测定皂化值
什么是判断
油脂
酸败的实用指标
答:
感官指标,理化指标,微生物指标,化学指标
过氧化值为什么报告小于0.01
答:
2.氢过氧化物是油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的.5g 过氧化值的检测 1,是
油脂的
精炼程度和品质好坏的重要标志之一;3.05mol、加水50ml,溶解油样、称取混匀油样W于250ml
碘价
瓶中;2.2.4,置暗处静置3分钟、酸值 是中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的质量(mgkOH,加淀粉指示剂1ml;L KOH...
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