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油脂碘值测定的原理
一克
油脂
有多少个双键
答:
2个。一、解析:100g
油脂的
物质的量=(210×100)/(3×56×1000)=0.125mol,平均双键数=(68/254)/0.125≈2个 二、相关术语定义:
碘值
:表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,...
油脂碘值
滴定的操作问题
答:
用溶剂洗称量皿,避免残留。不好预估,只有能大略知道
碘值
范围时才能预估,如大豆油为120,棕榈油为72-48左右 方法一:称取纯碘13g溶解于1000ml冰乙酸中,从中量出150ml作调节韦氏液用,其余碘液通入经过洗涤和干燥的氯气,使之与碘作用生成氯化碘。通入的氯气,使溶液由浓褐色变到透明的橙红色为止。
根据所学知识解释为什么猪油的
碘
通常比植物油低
答:
猪油的
碘值
比植物油低得多。食用油的碘值说明油中不饱和键的多少。碘值高,则不饱和键多,容易被氧化而引起
油脂的
酸败变质;碘值低,则油脂熔点高,常温接近固体,难以吸收。猪油是动物油脂,其脂肪酸大部分都是饱和的硬脂酸,因此碘值很低。而植物油中所含脂肪酸大部分为油酸,亚油酸等,含有1到3个...
测
油脂碘值
为什么用一氯化碘?
答:
测油脂碘值主要是
碘值测定
。一氯化碘用于碘值测定,有机合成,并可用作强氧化剂碘化剂。用于芳环上的碘代。
油脂碘值的
测定。
碘值
是用来衡量
油脂的
平均分子量的正确吗
答:
正确。
碘值
是用来
测定
油类或脂肪不饱和性的一个指标,并以此衡量
油脂的
属性。皂化值是指中和1g物料完全皂化时所消耗氢氧化钾的毫克数。
检验
油脂的
质量通常要测它的
什么
?
答:
碘值
是不饱和脂肪酸的标志皂化值是甘油三酯标志酸值是游离脂肪酸和酸败产物的总标志
活性炭的
碘值
一般400-1300对吗
答:
活性炭的
碘值
一般 400-1300 【碘值】碘值表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。【活性炭】活性炭又称活性炭黑。是黑色粉末状或颗粒状的无定形...
活性炭
碘值什么
意思
答:
1、活性炭
碘值
是指活性炭在0.02N 12/KL水溶液中吸附的碘的量。碘值与直径大于10A 的孔隙表面积相关联。2、活性炭的碘值一般是400-1300。活性炭价格高低,碘值是判断的标准之一。主要用于
油脂
、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的
测定
。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
高分子材料,测不饱和度,
测量碘值的
过程中,为什么要置于暗处30分钟_百 ...
答:
在
油脂碘值测定
实验中,加入氯化碘后要在暗处放置1小时是为了反应完全,在反应过程中会析出碘,而碘在阳光下不稳定,需要放在暗处
什么是醇酸树脂,什么是干性油,用干性改性的目的
是什么
答:
测定油脂
中不饱和脂肪酸的含量,通常是以
碘值
来表示,碘值高的不饱和脂肪酸的含量也高。所谓碘值就是每一百克油脂能够吸收碘的克数。因为油脂中的共轭双键结构容易与碘起加成反应,双键越多,吸收的碘量亦越大,
油脂的
干燥也就越快。碘值在130以上的,像桐油、梓油、亚麻仁油等厉于干性油,碘值一般在...
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