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老潼关馍面做法和配方
潼关
肉夹
馍
的
做法及配方
答:
擀开成薄片,擀开的面片刷上熬好的大料油,刷上大料油后卷起来,卷成长条状;分割出来的小块面也擀成薄片,刷上油,用刀将面片中间划成面条状,薄面片将上步中卷好的长条包裹住;面团揪成剂,剂子横切面,剂子擀开,放入刷油的电饼铛烙至两面上花;移至180度烤箱烤三四分钟,做好的肉剁碎,夹...
老潼关
肉夹
馍
的
做法
?
答:
肉夹
馍
的
做法
主料 面粉 250g 猪里脊肉 250g 辅料 油 适量 新蜜汁烤肉料 20g 生菜 适量 碱水 2g 酵母 2g 步骤 1.准备好食材。2.在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。3.把面揉成面团放放置10分钟。4.猪肉切成片(可以用五花肉)。5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入...
梁记
老潼关
肉夹
馍
答:
肉夹
馍
原料 3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜(拍扁)、1茶勺花椒、...
陕记
老潼关
肉夹
馍
的
做法
?
答:
9.将饼胚团圆摁扁放入饼铛,饼铛无需放油,面里也不要放油!10.烙至一面金黄翻面再烙!11.大概十分钟,面胚鼓起来两面金黄就可以了!12.香菜,绿色尖椒切碎,卤好的肉捞出几块也一并切碎!13.将
馍
中间切开放入肉与菜,浇一点卤汁就可以开吃了!14.成品图!用手机看这道菜
做法
小贴士 肉要...
老潼关
肉夹
馍
和面秘方,500克面多少碱
答:
1.5g。用料:高筋面粉500g;食盐2g;食用小苏打1.5g;纯净水220g
老潼关
肉夹
馍
的
做法
1、高筋面粉500g 2、食盐2g 3、食用小苏打1.5g 4、将以上
配料
搅拌均匀后,加温水680g,开始和面。5、面团揉至表面光滑,不粘手。入保鲜袋,静置饧醒30分钟左右。
老潼关
肉夹
馍做法
老潼关肉夹
馍怎么做
答:
15、用手边卷边将卷好的面分成等份的剂子。(一定用手,不要用刀切)16、然后将分好的剂子竖放在案板上,用手按扁用擀面杖擀成一个小圆饼。17、平底锅锅烧刷少许油,将擀好的小圆饼放入锅中小火将一面烙上色后再翻面还是小火烙上色,这样饼就烙好了。18、用刀将
馍
从中间切开,不要切断。19、...
老潼关
肉夹
馍
饼胚的
做法
答:
肉夹
馍
饼胚
做法
如下:食材
配料
:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油。1、盆中倒入500克的面粉(中筋),5克的酵母粉(提前化开),200克的温水,5克的白糖,5克的泡打粉,15克的玉米油。2、将它揉成光滑的面团,放置一旁醒发1个小时以上,记得盖上湿布或者保鲜膜,待它发至原先的1倍大时...
老潼关
肉夹
馍
碱和面粉的比例
答:
肉夹
馍
是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且
老潼关
肉夹馍...
老潼关
肉夹
馍怎么做
答:
分成九个大小均等的小面团,全部揉圆 6、取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形 7、平底锅烧热,不放油,放入面坯,小火慢慢烙至两面都成金黄色,烙的时候盖上锅盖 肉拌好了,
馍
也烙好了,用刀将馍从中间切开,不要切断,再夹入肉,香喷喷的肉夹馍就做好了 ...
什么食物早起加热直接吃,好吃好消化,特省事呢?
答:
7、白面
馍
一面烙制一会儿后,翻过来烙制另一面,不断实际操作,直至白面馍的肚子鼓起,就烙熟透。8、烙熟的白面馍,完全晾凉后,放到薄膜袋中储存,可以吃上很长时间,每一次吃的时候立即取下加温。9、白面馍早上割开,夹肉制成
老潼关
肉夹馍,或夹鸡蛋,制成早饭。还能够用它做羊肉泡膜,全是...
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