1.5g。
用料：高筋面粉500g；食盐2g；食用小苏打1.5g；纯净水220g
老潼关肉夹馍的做法
1、高筋面粉500g
2、食盐2g
3、食用小苏打1.5g
4、将以上配料搅拌均匀后，加温水680g，开始和面。
5、面团揉至表面光滑，不粘手。入保鲜袋，静置饧醒30分钟左右。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-02-22
我们这里的老潼关肉夹馍都干倒了，想小本创业来找我，一样的肉夹馍，味道好，操作简单，一个人就能做，月入过万不是问题
第2个回答 2017-02-17
2钱就够了
第3个回答 2017-02-17
老潼关肉夹馍制作方法
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卤肉的做法
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
老潼关饼制作方法
老潼关肉夹馍制作流程 (8张)
1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。
2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
3.制作：1.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油
2.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
3.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
4.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。本回答被网友采纳
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卤肉的做法
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
老潼关饼制作方法
老潼关肉夹馍制作流程 (8张)
1.炼油：先把板油切成细丝，然后锅内小火放入板油，加适量水把板油融化。
2.和面：用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
3.制作：1.拿适量面团揉搓成条，擀成薄面片，均匀在面片上涂抹猪油
2.先把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来，成圆柱。
3.把面卷左手顺时钟，掐成二两一个的小面剂子，把面剂子用擀面杖擀成饼状，大小合适。
4.烤制：在烤炉内烤制，先把饼正反面刷薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱上色，待花色有点金黄均匀，饼涨起来以后取出即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2017-02-17
衬托凸性w沿边傻萄
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