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肠粉为什么那么滑
肠粉
怎样做又滑又薄
答:
要做出又
滑
又嫩的
肠粉
可以用番薯粉,我们只需先将粘米粉化开,然后加入番薯粉搅拌均匀,接着再适量将它倒入盘子中并摇晃一下使它分布均匀,最后加入配料就可以上锅蒸了。肠粉是一种起源于广东罗定的小吃,比较有名的肠粉种类有西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉等。其实我们平时自己在家里的时候,只要找对了...
肠粉
怎样做才滑
答:
回答:楼主你好
很
高兴回答你的问题一.抽屉式
肠粉
的制作工艺: 米浆制作:水磨米肠粉(又称都城肠粉,于粤西肇庆,云浮盛名)原料:老包米或糙米500G(盛产郁南,广西一带),小麦生粉50G,清水600G左右(要看老包米的质量),沸水100G,精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机 制作方法: 1、将老包米500G和清水600G混合泡...
滑
嫩鲜香的
肠粉
,自己在家掌握哪些诀窍才能做好?
答:
还有鸡蛋和猪肉就看自己喜欢,拉好了
肠粉
就切点蒜蓉和葱花煮点酱油淋上去就可以吃自己喜欢添加
什么
食材丢进去一起蒸就可以了,大概二三十秒这样子打开看看,粉皮起泡就熟了,刚做出的肠粉晶莹剔透、嫩滑爽口,尤其是浇上特制的料汁,油光美味、香气浓郁,深受人们的喜爱。酱汁部分:蚝油1勺、生抽2勺、...
加
什么
东西让
肠粉
更加有韧性
答:
加入适量的淀粉可以使
肠粉
更加有韧性,使肠粉筋道爽滑,不碎裂。具体做法如下:准备材料:肠粉 100g、水 适量、油 适量、盐 适量、鸡蛋 两个、香菇 四个、青菜 4片、生抽 适量、淀粉 适量。1、花菇洗净切片,放碗里。2、锅内放油加热,放入切好的花菇片翻炒。3、锅内放入水淀粉,生抽还有水。4...
怎样才能令
肠粉
又薄又嫩又滑?
答:
只需要在和米粉的时候加入适量的番薯粉,就会让
肠粉
又薄又嫩又滑,具体制作步骤如下:1、肠粉的材料准备:粘米粉230g,澄粉20g,粟米粉45g,水700ml,适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜:这里我们选用生菜,适量瘦肉,鸡蛋,葱花等。2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉,可以泡一阵,让...
肠粉怎么
做才好吃,才爽滑
视频时间 00:22
肠粉
怎样做才薄有韧性、 滑爽?
答:
将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。拉肠...
肠粉
怎样做才又软又滑
视频时间 00:27
猪
肠粉怎么
做?
答:
猪肠粉是
什么
? 猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟花生等汁而食。 猪
肠粉怎么
做? 简单做法: 材料:粘米粉2杯、...
肠粉
又
滑
又薄不粘盘
答:
1、火要急,水蒸汽上来再开始蒸
肠粉
。2、面要稀,至少提前2小时冲面,充分湿润,没有疙瘩。3、板要平,盛肠粉的托盘最好是铝制,最滑。4、油要匀,托盘里的油不要倒,应该用刷子或布抹。
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