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腊肠的肠衣是怎么做的
自己
怎么
制作
肠衣
答:
13. 将肠放到南面阳台挂起来暴晒,大太阳天里4、5天就能搞定,如果阴天需要更长时间,晒到外表看
肠衣
都缩紧了,用手捏很硬的状态就可以了,晒好的腊肠可以放入冰箱冷冻保存,也可以阴凉处放入纸箱子里平铺保存。小贴士:1、
做腊肠
最好选用猪前腿或者后臀尖肉。2、做好
的肠
一定要用牙签扎孔,这样...
如何
制作
腊肠
窍门
答:
将
肠衣
从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5、晾干:灌扎好
腊肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则...
灌
香肠
用
的肠衣是
什么
答:
灌
香肠的肠衣是
猪衣肠。猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软,有弹性,是灌制各种香肠的好材料,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。
太吃惊了了:
香肠的肠衣是怎么做的
答:
3 灌
香肠的肠衣
制作方法:(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上,冲洗一下肠衣的内壁,这样
做的
目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌。香肠的灌制方法: 原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。 调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升...
香肠的肠衣
可以直接吃吗
香肠肠衣
为什么容易破
答:
广东香肠
肠衣是
什么
做的
说到广东香肠,其实就是广式腊肠了。口味上嘛,区别于四川腊肠和笔者所在的江淮地区,口感以甜咸鲜香为主,带着浓浓的酒香味,甜口略重一些。说到
腊肠的肠衣
,目前主要有两种:一种是天然猪肠衣,另一种是人工合成的胶原蛋白肠衣,天然猪肠衣是猪小肠,原始的做法是拿猪小肠...
湖北
腊肠是怎么做的
答:
花椒粉、辣椒粉、优质白酒、 白糖、肠衣等。猪肉切片,按一定比例把辅料放如搅匀,码味腌制2-3小时,洗净
的肠衣
备用,放入腌制好的肉,装肉要装的饱满紧凑,装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓,最后用竹签在
肠的
外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。
香肠
放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份。备好...
香肠的肠衣
真的是动物的肠子
做的
么?
答:
原来是肠子
做的
,刮去内壁的肉和脂肪等,干制或者泡盐水,就能制得
肠衣
不光是灌
香肠
,肠衣能用来缝合伤口、做乐器弦等等,产量是很大的。现在有些肠衣,是蛋白纤维做的,有些是植物纤维的,用木浆做,有些是塑料的
做五斤肉的
腊肠
要用多少
肠衣
答:
适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、肠衣 5米。1、首先把准备好的牛肉使用清水清洗干净,沥干水分。2、然后使用菜刀把肉切碎,放入准备好的调料,用手抓匀。3、静置半小时。4、半小时后把肉塞入准备好
的肠衣
中。5、用绳子把两端系紧。6、再用绳子绑成需要的长度,风干后就做好了。
腊肠
外面那一层膜什么
做的
?能吃吗?
答:
肠衣是
动物的小肠
做的
.用化工原料加工.是一种变性蛋白质不被人体吸收.不宜食用.
腊肠外面的皮是塑料吗
腊肠的肠衣
嚼不烂是用橡胶
做的
吗
答:
肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊盐
肠衣
时,仅留粘膜下层,刮去其他3层的。加工猪、羊干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜;加工牛的盐、干肠衣时,只除去粘膜而保留其他3层。
腊肠
外面的皮
怎么做
1、猪小肠(1000g)用流动的水冲洗几次,洗去肠子表面的污物和黏液。
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