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酵母粉发面发大劲了怎样处理
羊肉泡馍的馍的正宗做法
答:
准备材料:中筋面粉500克、温水220毫升、
酵母粉
5克、食用碱1克。 将面粉取出1/10的量,放入酵母和温水合成稍微硬一点的面团,放在温暖处发酵。剩下的面粉放入盆中,放入食用碱,用凉水和成稍微硬一点的面团。 将死面面团擀开,将发好的
发面面团
放到中间包起来揉成一个完整的面团,静置10分钟。然后将面团分成一个个小...
面发
不起来有什么补救办法
答:
如果面发不起来,可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查
面团
、加入泡打粉。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的
酵母粉
可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
酵母粉发面
太慢?只需掌握3个窍门,20分钟就能发满盆,简单实用
答:
第一:温度
酵母粉
的发酵是有一定的温度的要求,一般酵母活动范围是4-40度,所以酵母粉发酵的温度最适宜的就是25-35左右,如果温度低于4度,酵母发酵就会停止,如果超过40度,酵母活性大大降低。所以我们化开酵母粉的温度最好是25-35左右的温水发酵。第二:发酵时间 我们蒸馒头时会发现,夏天
面团
发酵...
面粉发酵不成功
怎么
办
答:
问题一:发酵不成功的面粉
怎么处理
这个可以有几种处理方法: 1、发酵不成功的
面团
,可以做成摊饼、面条、面片、疙瘩汤之类的。 2、如果你还想做你最开始的东西,这就有点麻烦了。可以用温水吧
酵母
化开,把面团蘸酵母水之后再揉,面团表皮干燥了就蘸酵母水,直到酵母水用没,在多揉一会,用方便袋把面团套上,一段...
为什么我用干
酵母粉发面
还会酸?该
怎么
解决?
答:
你发的时间太长了,应该40分钟左右就行,快的20分钟左右就行放小苏打一提就行.你要是第2天还用,放温水调面就行,再放20分钟就可以用了.要是以后用的话,把它放在一个玻璃瓶里保存就行了.
酵母粉发面
多长时间可以
答:
如果
面团
是在大概温度能达到25-35度之间,那么,加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那么只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了。
酵母粉如何发面
1、先把适量的面粉倒在和面盆中;2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的...
面粉发的不好
怎么
办?
答:
馒头的制作方法其实并不难,没有一定的方法,但是想要做出又大又洁白而且口感松软又富有弹性的馒头,那可就有讲究了,今天就给大家分享蒸馒头、蒸包子面粉如何快速发酵?手把手教你在家和面、揉面、
发面
,做法详细讲解,看一遍就能学会,最多一个小时就能发满一大盆。准备食材:普通面粉、温水、
酵母粉
、...
发馒头
怎样
可以很蓬松
答:
馒头的做法:备用食材:面粉400克,
酵母粉
4克,水200克,白糖10克;制作过程:第一步,面粉秤好需要的量,在中间挖个洞,放入酵母粉,再将白糖放在面粉的周边,水烧热,差不多35度左右;第二步,开始和面,无需多揉,成团即可,盖上一张保鲜膜,静置发酵2个小时,
面团
发酵好了,可以看到全是小...
安琪
酵母
蒸的馒头又蓬松又软,像面包一样,但没有
劲
,
怎么
能蒸出来有劲...
答:
酵母粉发面
比较好,不用加碱。用安琪酵母好。1、按说明用量,。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。馒头的...
用
酵母发面发了
三个小时会不会
发大劲
答:
用
酵母粉发面
,一般温水化开,活面团,醒发四十分钟左右,发三个小时,发过了
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