步骤
1.在超市买的新鲜排骨看颜色就非常新鲜
2.锅中烧开水放人排骨焯水去除杂质和血水
3.焯好水的排骨立即放入冷水中冲凉后沥干水份
4.准备配料花椒和大料姜葱蒜切好备用
5.锅中倒入清水放人排骨加入花椒和大料、姜、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐大火煮30分钟再中火煮20分钟即可
6.另起一锅倒入底油加热放人花椒和大料炸香再放人葱姜蒜爆香
7.放人一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
8.放人切好的土豆块大火快速翻炒
9.土豆炒至断生添入排骨汤开始炖
10.土豆炖至10分钟放人排骨一起炖5分钟
11.汤汁收至浓稠时放人盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用
12.香浓可口的红烧排骨炖土豆装入容器中
小贴士
排骨要提前炖出来入味更好吃
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