郫县豆瓣酱可以直接吃吗?

Question

可以直接吃吗？还是必须炒菜吃啊？

Answer 1

郫县豆瓣酱可以直接吃。不过为了味道更好，建议用油翻炒一下或者炒菜食用。

拓展资料

郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

生产工艺：

（1）精选二荆条海椒，去把后用扁锹切成一寸二分长，与盐混合放入槽桶中于太阳下暴晒，每天翻搅两次；

（2）经冷水浸泡后的二流板干蚕豆放入开水锅中稍煮一下捞起冷却后用石磨碾压去皮；

（3）黄豆磨成面后与糯米混合制成曲饼，与精面粉混合，和去皮的蚕豆瓣搅拌，放入扁筐中，送入曲房，使之自然发酵；

（4）发酵后的豆瓣入缸与海椒混合；

（5）每天早晨翻、晒、露，一年左右后红豆瓣成熟，黑豆瓣一年半以上成熟。

Answer 2

郫县豆瓣酱可以直接生吃，也可以炒着吃。郫县豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。郫县豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。此外，郫县豆瓣酱也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

扩展资料

①郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

②是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

③郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

参考资料:百度百科“郫县豆瓣”

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Answer 3

可以直接吃啊，不过为了味道更好，建议可以用油翻炒一下

Answer 4

说起来应该能直接吃的。小时候我们就是直接吃的。不过，考虑到现在的是食品安全问题，还有，豆瓣中不是微生物超标，就是防腐剂超标！呵呵。所以，还是炒菜吧！本回答被提问者采纳

Answer 5

郫县豆瓣酱原则上是可以直接吃的！
但是加工以后它的味道会更加鲜美的！