为什么饭店和酒店的拍黄瓜那么好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品。拥有丰富的维生素，营养价值高，黄瓜的做法各种各样多的去了。常见的凉拌黄瓜味道就各不相同。每次去饭店吃饭都会点一份晾拍黄瓜清脆爽口特别解馋。但是为什么在家做的拍黄瓜，不如饭店的好吃呢?今天小编教你酒店大厨拍黄瓜的做法，保证你口齿留香，吃了还回味无穷。

在制做美味的拍黄瓜前?N先准备好食材,食材中有:黄瓜两根（黄瓜的量可以自己调整）香菜、红辣椒、大蒜,生抽,豉油,麻辣油,白砂糖,盐和香醋等主要食材和调料。

拍黄瓜的做法:首先将黄瓜洗净，然后用刀背将黄瓜拍扁再切成小段，凉拌黄瓜，必须拍出来的才美味。将拍好后的黄瓜放入干净的碗中，之后将蒜瓣拍碎切成蒜末、红辣椒、香菜切碎放入碗中，然后再放入适量的生抽,豉油,麻辣油,白砂糖,盐和香醋搅拌均匀。

紧接着将调好的调料，淋在黄瓜上用筷子，搅拌均匀后腌制上30分钟左右。腌制好后，然后拿出来再配上香脆的花生米搅拌均匀，那样最适合下酒了。

温馨提示:要是盖上保鲜膜放入冰箱中，冷藏一下口感更加爽脆。