腊羊肉如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

羊肉炖萝卜（辣）

腊羊肉炖萝卜（辣）的用料
羊肉 500克萝卜 2个姜 6片盐 1勺生抽 一勺八角 1个花椒 适量火锅底料 一小块豆瓣酱 一大勺蒜瓣儿 5颗

腊羊肉炖萝卜（辣）的做法步骤

步骤 1
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因为我家的是买的别人的家养羊肉，膻味蛮重，所以做成辣的。假如是新鲜羊肉可不用加辣。冷水放入羊肉，焯水，水开后捞出热水洗净。

步骤 2
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锅内放油，烧热加入豆瓣酱和火锅底料炒香，然后放入花椒、八角、蒜瓣儿、姜片和羊肉一起炒香。

步骤 3
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加入热水，萝卜切块加入锅内，待水开放入高压锅内选“牛羊肉”炖。

步骤 4
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然后就完成啦，因为是腊羊肉，比较硬，所以用的高压锅,新鲜的羊肉可以直接用锅炖，味道更好。