为什么我们菜这么油腻，但是人口肥胖率没有西方那么高？

Question

为什么中国菜这么油腻,但是中国人口肥胖率低?

Answer 1

我个人认为，导致肥胖的原因，高油，高热，高糖。西方人之所以肥胖率高，是因为这三样都占了。油炸食品，咖啡，饮料。

而我们的生活，也就是菜会油稍多。正常的大家还是喝白开水啊什么的比较常见。

再有一点，西方人总喜欢吃生的或者半熟的事物，在消化上肯定也会稍微慢一些。而我们还是以常规的熟食为主。相对要比较好消化。所以，代谢上来说也更快一点。

Answer 2

跟西方人的区别首先是遗传基因问题 ，因为西方人的人种就是人高马大，骨骼和身材都跟中国人不同 。其次是西方人的饮食文化 和中国人不同，他们多数都喜欢善用乳酪制品 精品肉 面包 ，这些奶油制品多数都是含糖分比较高，高热量 ，精致肉品中的肉质矿物质含量也非常的高 ，都是食物中的精华，所以他们虽然用的油量比较少，但是他们进食的食品中的成分还是很高的 ，所以肥胖的人也是挺多的 ，那中国人看着没有西方人那么高大，肥胖人群相对少一些，主要是人种问题。还有就是中国人的体型，骨骼都比较偏小 ，每个人的摄入量胃口是有限的，虽然看着都是炒菜油脂比较大。但是因为胃口问题，所以进食量并不大 ，加上现在人知道科学养生，如果吃了油腻比较大的，会找一些粗粮，水果之类的食物，适当的体育锻炼 以化解它的油腻 ，所以为了科学健康的生活 ，现在肥胖的人越来越少 。所以为了更健康更好的生活，大家还是要科学饮食 。

Answer 3

因为我们所吃的菜虽然油腻，但是脂肪含量不会像西方人吃的那么高，我们的菜肴讲究是荤素搭配，更注重色香味俱全，调料的所产生的味道，这样出来的油腻和西方人吃的原汁原味的肉类相比，脂肪含量查的很远，毕竟西方人很喜欢吃肉类，而且要求原味，放入很少的调味料的，因此我们菜这么油腻，但是人口肥胖率却没有西方那么高的。

Answer 4

人是否肥胖，跟饮食结构有很大关系。西方人肥胖的很多，主要的原因是他们长期吃高热量、高脂肪的食物。而我们中国人口的肥胖率并不高，因为我们的饮食结构与西方人不同。虽然有的中国菜看起来比较油腻，但实际上热量并不高，这是我们中国人肥胖率低的主要原因。

Answer 5

因为我们跟西方人饮食习惯不同，身体吸收也不同，我们的菜虽然油腻，但是有粗粮搭配，而且中国人劳动力大，天天加班，农村活更重，你在看非洲人吃不好穿不好人家肌肉刚刚的，就是运动量大，美国法国就不同了，人家也吃油炸食品，而且特别多，但是他们的工作量低，运动量少，不用加班还机械化所以人闲着就越来越胖，。所以胖跟吃有关系但是跟运动更加有直接关系。