答：一、做爆浆芝士鸡蛋仔需要的食材：
鸡蛋2个（约100g）、低筋面粉140g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、白砂糖140g、黑白淡奶35g、清水140g、玉米油15g、香草精2滴、芝士适量。
二、爆浆芝士鸡蛋仔的做法：
1、鸡蛋加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀。
2、加入清水和黑白淡奶，搅打均匀。
3、倒入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。
4、加入玉米油和香草精，搅拌均匀，过滤至其他容器中，盖上 保鲜膜，冷藏1小时。
5、鸡蛋仔机预热完成后，舀入约120g面糊。
6、放入芝士，盖上上盖，翻转烘烤1分钟，翻面继续烘烤2分钟，取出就可以了。
7、最后芝士鸡蛋仔就做好了。
芝士鸡蛋仔做法很简单，下面请看详细步骤和操作方法。
配料表：
主料：鸡蛋：2个（约100g)、低筋面粉：140g、玉米淀粉:30g、泡打粉：2g、白砂糖：140g
淡奶油：35g。
辅料：清水：140g、玉米油：15g、芝士：适量
方法步骤：
一、鸡蛋打碗里，加入白糖。
二、用打蛋器高速打至膨胀。
三、加入清水，泡打粉。
四、低筋面粉、玉米淀粉、淡奶油、玉米油。
五、盖上保鲜膜静置十分钟。
六、在蛋仔机里刷上食用油。
七、把刚才做好的蛋液淋入蛋仔机，然后撒上芝士块，盖上盖子，烤两分钟，后翻转过来，再烤两分钟。
八、烤熟后，把蛋仔取出来。
九、现在就可以吃了。
当然了以上的方法需要一个蛋仔机，如果家里没有蛋仔鸡，可以用烤箱，也是一样的，用烤箱就需要用到磨具，把材料装在模具里放烤箱里烤熟也可以。
制作爆浆芝士鸡蛋仔的过程十分简单，以下是详细做法：
所需材料：
- 面粉 120 克
- 牛奶 120 毫升
- 鸡蛋 2 个
- 糖 30 克
- 油 30 毫升
- 泡打粉 1 小匙
- 芝士适量
制作步骤：
1. 将面粉、泡打粉、糖混合在一起，拌匀。
2. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋混合物慢慢倒入步骤1的面粉混合物中，不断搅拌至完全混合。
4. 加入牛奶，继续搅拌至面糊变得顺滑。
5. 加入油，拌匀。
6. 把适量切成小块的芝士放入面糊中，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中（注：要事先将模具涂上一层薄油，以免鸡蛋仔粘在模具上），放入预热好的烤箱中，用180度的温度烘烤15分钟左右，待鸡蛋仔表面变成金黄色，就可以取出来啦。
制作完成后，你就可以品尝到松软的鸡蛋仔和浓郁的芝士爆浆啦。
本回答被网友采纳材料：
- 100克面粉
- 10克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 适量水
- 50克芝士丝
- 适量食用油
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉和玉米淀粉放入碗中，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，搅拌至面糊稠度适中，不粘稠也不稀薄。
3. 在面糊中加入芝士丝，轻轻搅拌均匀。
4. 将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将火调至中小火。
5. 使用鸡蛋仔模具或勺子，将面糊倒入模具中，小心翻转，使面糊均匀涂满模具。
6. 等待底部煎至金黄色，用筷子或铲子翻转，继续煎另一面。
7. 当两面都煎至金黄色时，将芝士鸡蛋仔取出，沥干多余的油。
8. 重复以上步骤，直至用完所有的面糊。
9. 爆浆芝士鸡蛋仔可以单独食用，也可以沾上你喜欢的酱料享用。
这样，美味的爆浆芝士鸡蛋仔就做好啦！记得在制作过程中小心火候，以免煎糊或过分油腻。愿你享受这道美食！
爆浆芝士鸡蛋仔是一道非常受欢迎的小吃，制作起来也比较简单。下面是制作爆浆芝士鸡蛋仔的具体步骤：
材料：
鸡蛋 2个
面粉 80克
玉米淀粉 20克
泡打粉 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
牛奶 80毫升
芝士片 适量
食用油 适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中打散，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和糖，混合均匀。
慢慢加入牛奶，搅拌均匀成为均匀的面糊。
预热电饼铛，涂一层薄薄的食用油。
将面糊倒入饼铛中，加入适量的芝士片。
等面糊稍微凝固之后，用勺子或者筷子将面糊的一边翻折过去，盖上另一面，将芝士片包裹在中间。
等一段时间后，将饼铛翻面，继续烤制。
待两面都呈现金黄色时，取出切块即可。
这样制作出的爆浆芝士鸡蛋仔口感香脆，外表金黄酥脆，里面是丝丝芝士，入口即化，非常美味。