如题所述
素茄子少油的家常做法如下:
用料:细茄子4根、老抽8克、青红椒各1个、盐4克、白糖3克、蒜瓣5瓣、生姜5片、食用油18克。
1、准备细茄子,清洗干净切滚刀块,在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水。
2、锅里放入生姜末和蒜末炸香。
3、倒入茄子翻炒均匀。
4、倒入老抽,白糖以及盐翻炒均匀,浇15克水,盖上盖小火焖5分钟左右。
5、放入青红椒块。
6、继续翻炒二分钟。
7、成品图。