荷兰豆炒酸菜怎么做好吃，荷兰豆炒酸菜的家

Question

如题所述

Answer 1

荷兰豆炒酸菜~我还多加了肉丝，今天推荐给大家！这是一道很开胃很家常的下饭菜，做法也简单呢！酸菜的酸爽搭配清脆的荷兰豆，再加上好吃的肉丝，怎么能不让人胃口大开呢！

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。(收起)
食材
主料
荷兰豆
350克
酸菜
50克
猪瘦肉
100克

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
味精
适量
地瓜粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤

1.新鲜瘦肉洗净切丝。

2.加入适量盐巴，味精，生抽，地瓜粉（地瓜粉颗粒要捏成粉末儿）抓匀入味。

3.锅里油热后，倒入肉丝翻炒至金黄色再盛起备用。

4.荷兰豆去丝洗净。

5.酸菜是我之前自己腌制的，取出洗过两遍，为的是去掉一些盐份，再切小片。小米椒切碎，大蒜拍扁备用。

6.炒锅入油，油热后放入蒜瓣和辣椒炒香，不要炒的太久，一小会儿就行了，以免过火了。

7.迅速加入酸菜一起翻炒。

8.再倒入荷兰豆接着炒。

9.荷兰豆约7分熟时加入肉丝一起炒匀，再放适量盐和味精调味。盐巴的量看个人口味，但是因为里面已经有酸菜了，口味偏淡的亲建议盐巴可以少放一点儿。

10.快要出锅时再加适量蚝油，翻炒几下均匀即可熄火。
小贴士
1：肉丝调些许生抽是为了炒出来的肉丝颜色更好看，不喜欢加生抽的朋友可以不加。
2：小米椒爆香的时候记得火候不要太大，也不要炒的太久，否则很容易过火了。
3：快要出锅的时候再放蚝油。