四神汤要煮多久

Question

如题所述

Answer 1

四神汤由淮山药、薏米仁、莲籽这四味中草药材构成，具备很好的健脾利湿的实际效果，用以调养湿痰实际效果十分显着，下边一起来了解一下四神汤标准秘方占比。

四神汤标准秘方占比：
四神汤标准秘方占比为1:1:1：1，每一份的量为20g。
传统式的四神汤是以莲籽、淮山药、伏苓、薏苡仁构成，一部分商家会以淮山药、莲籽再配搭薏苡仁、伏苓或薏米仁中的任二味中药材，因为四神汤有很多木薯淀粉，若独立烧煮，口味较涩，因此一般会配搭一些高蛋白的食物来提升滑嫩感，除开普遍的猪小肠、猪小肚外，也是有以瘦猪肉来配搭，可健脾胃固胃、提升精力。
四神汤的作法强烈推荐：
猪小肚四神汤
原材料：猪小肚一个半、淮山药15克、莲籽15克、白茯苓10克、薏米仁15克、伏苓10克、泡菜2汤勺、酒酿1汤勺、姜3片

作法：
1、猪小肚用盐揉搓清洗，用开水搓洗除去腥味儿后，切片预留;
2、莲籽，薏米仁及伏苓自来水清洗后，放水侵泡20分钟;
3、所有原材料放进锅中，加适度的水，用火灾煮滚后，捞除白沫子后改成文火，煮至猪小肚软烂，放盐调料就可以服用
作用：健脾益气，健胃消食治腹泻。适合食欲萎靡，消化欠佳，易腹泻或经常出现糊状软便者。
猪排骨四神汤：
原材料：猪排骨350g、猪小肠300g、四神汤包1包、干莲子50g、川芎1-2片、酒酿2一茶匙、盐适量
1、猪排骨、结肠清理干净干莲子清洗泡茶三十分钟川芎泡酒酿预留;

2、猪小肠猪排骨一起放进电锅内锅添加盖过食物的水流量外锅用二米一杯水烧煮;
3、添加四神汤包与泡好的莲籽再用二米一杯水烧煮一次煮好再焖15分钟上下;
4、添加适量的盐与川芎酒酿盖上外盖再焖3~5分钟就可以。

Answer 2

【何为四神】

1、 山药

山药以补虚为长，其所含的粘液质、淀粉酶等，既有滋补作用，又能助消化。故而，山药是脾胃虚弱者的首选食物和药材（药食同源之品）。

山药以怀庆府所产最为道地，故被称为“怀山药”或“怀山”。

2、茯苓

茯苓以祛湿为长， 有平衡水液分布的作用，应用非常广泛。除水肿小便不利外，痰饮、黄疸、淋症、泄泻、湿疹、妇女白带过多等，都可使用。茯苓具有健脾的作用，兼有安神之功效。

慈禧太后常用的补益中药中，使用频率最高的当属茯苓。

3、莲子

莲子，养心安神为首功，是个心脾肾都能补的药。既补脾气，又能止泻，专治脾湿泄泻；既能补肾气，又可固肾之精气；还能养心气，宁心安神。

4、芡实

芡实，最益脾胃。在脾肾方面，芡实的功效与莲子相同，既能补脾气又能止泻，既能补肾气又能固肾。然莲子能补心安神，芡实没有；但芡实的祛湿之力较莲子略胜一筹，故多应用于妇人白带与腹泻。

5、薏苡仁

有的地方喜欢用薏苡仁代替芡实。薏苡仁的基本功能是利水渗湿。如果脸上起痘痘或者扁平疣，希望用四神汤来改善皮肤问题者，可用薏苡仁替代芡实使用。

【四神猪肚汤做法】

用料：猪肚一只、山药200克、茯苓20克、莲子30克 、芡实20克、料酒、生姜少许。

做法：

1、将药材洗净备用。

2、猪肚用盐、醋、生粉搓洗干净。

3、猪肚放入砂锅，加姜片和料酒，煮5分钟至猪肚缩成一团后捞出，切片。

4、猪肚切片后与所有药材一起倒入沙锅，煮1小时左右，起锅前加盐少许。

【注意事项】

1. 四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适当添加蛋白质可增加润滑感。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

2. 注意不能与其它药物同时服用。饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。

3. 此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、养颜美容等。

Answer 3

小肠四神汤

〖做法〗首先准备新鲜猪小肠，用红薯粉、料酒、粗盐反复清洗几次，然后用清水清洗干净。

2.锅里水烧开，加入2片姜，倒入猪小肠煮开，等到煮熟捞起，煮好的小肠切成小块，四神是在药店买的。

3.把四神，切好小肠倒入压力锅中，加适量的水，大火煮开，中小火煮15分钟即可，出锅时加入1勺盐稍煮开就可以食用了。

4.四神药店都有，去药店买一些就可以了，买多少可以问药店里的人员，也可以买包装好的。