凉拌菜的时候放多了芥末怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

如果放的芥末太多，建议用凉开水冲洗一下，重新放调料。

稍加点白酒即可减弱芥末的炝辣感觉。


可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，这样就能缓冲辣味，使菜风味更佳。

Answer 2

凉拌菜放多了芥末的话，我觉得可以再多放点菜来中和吧，哈哈。虽然这么说有点像开玩笑，可是也没毛病吧。另外我觉得可以放一些醋来缓和，醋比较酸，能冲淡一些芥末的冲味。

Answer 3

凉拌菜如果放多了芥末最简单的办法就是加一些香油，也就是芝麻油，香油有解辣的作用，适当放一些有助于缓解芥末的辣味。另外还可以适当少量放一些白砂糖，一定要少放，否则会影响口感。

Answer 4

那中和芥末味道的办法还是挺多的，其中最简单的，就是再加点菜进去，稀释一下，不就可以了
如果不想再加菜进去，那就可以加点白酒，或者白醋，或者白糖，再拌一下，把菜拌匀，来中和一下芥末呛人的味道，这样就行了

Answer 5

可以稍加点白酒即可，减弱芥末的炝辣感觉；

也可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，这样就能缓冲辣味，使菜风味更佳。