如何腌制水煮牛肉？

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第1个回答 2020-05-05

第2个回答 2020-04-29

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如何腌制水煮牛肉?答：1、第一步把辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。2、牛肉切片。3、牛肉切片后加盐，蚝油，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制10分钟 4、锅里放油，煸炒葱姜八角，出香味，葱姜变微焦黄。5、倒入豆芽煸炒片刻。6、放入高汤，兑开水，用盛水煮肉的容器量满。7、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝...

如何腌制水煮牛肉答：步骤一：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤二：将切好的牛肉片放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤三：加入淀粉1勺，搅拌均匀。步骤四：绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。步骤五：牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出。步骤六：放在焯好...

水煮牛肉。答：1.做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。切好以后牛肉以后开始腌制，加入一点点的豆瓣酱的汁水，利用豆瓣酱的咸鲜味来代替食盐，让牛肉入味，加入一点葱姜水，加入一点小苏打，小苏打属于弱碱性，是牛肉...

水煮牛肉怎么腌制答：步骤：1、将牛里脊肉切片放入碗中。2、另取一个碗，放入生粉、食盐、鸡蛋液、搅拌均匀，腌制10分钟。3、平菇洗净沥干。4、锅里下油。5、加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水，放入白糖，综合味道。6、水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中。7、煮至肉片变白后，下入平菇煮熟。8、将煮...

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