第1个回答 2020-10-21
我家吃意面，酱不用外面买，自制美味意面酱，孩子能吃一大盘
大家好，我是爱美食的阳阳，今天我来分享一道合适小朋友吃的食物，蝴蝶意面。很多小朋友都喜欢吃这个面，有弹性、嚼劲，搭配上好吃的意面酱，就像有魔力一样，让人着迷。
意大利面，据说起源于古罗马，由于这个面比较适合中国人的饮食习惯，所以在我们国家，很多人也喜欢吃。意面也有很多的种类，从简单的形状分，就有直条的，螺丝型的，蝴蝶型，贝壳型，空心等。而且，制作意面的面粉，意大利人有个特别的规定，就是必须用杜林小麦粉来制作，这个面粉密度高，蛋白质也高，制作出来的面颜色一般都是黄色，煮好后，口感劲道，有嚼劲又香浓。
一般来说，吃不同的意面是需要搭配不同的酱料的，不过，我一般没有按照西餐厅那样的搭配，给孩子做的酱，也是根据孩子的喜好来制作，今天我分享的这个酱，就是孩子平时喜欢吃的，而且也比较有营养的酱，分享给大家，也可以给孩子试试。
【食材】番茄1个，胡萝卜1/3段，大蒜1瓣，橄榄油，黑胡椒少量（可选），糖少量，盐多半小勺，奶酪1块。
【制作步骤】1、番茄清洗干净切成小块，胡萝卜削皮擦丝。蒜瓣拍碎。放到搅拌杯中。
2、用搅拌棒，把它们的混合物，搅打成细腻的糊。起锅开中小火，锅中倒入适量的橄榄油，倒入搅拌好的番茄混合糊。用铲子搅拌，期间加入，黑胡椒，盐，糖，如果有欧芹碎或者罗勒等也可以加入一些，没有的话也可以不加，炒到粘稠的酱，加入奶酪块，融化后关火。胡萝卜番茄意面酱就制作完成了。
3、鸡蛋是很有营养的一种食物，我们可以作为营养辅助，今天做的是一个蛋饼。我们可以把它切成丝，放到成品意面上来吃。
4、接下来煮意面，烧开适量的水，放入小蝴蝶意面，中火煮，期间搅拌一下，防止粘底。
5、煮大约6-7分钟，面无硬心就可以了，如果喜欢比较软的，可以适当的多煮一煮.之后过滤水分，倒入做好的意面酱中，拌匀，盛盘后，放入切好的鸡蛋丝，美味又营养的小蝴蝶意面就完成了。
【小贴士】1、不同的意面煮的时间也不同，中途可以尝一尝，根据自己的喜好来。2、自制意面酱的配料比较自由，也可以加入一些洋葱。也可以制作一些肉酱来搭配意面，总之我感觉自己做的比外面买的好吃，更合适我们自己的口味。
这个意面酱比较偏中式，更符合我们中国人的口味，如果想有西餐厅那种独特，就一定不要少了西式香料，欧芹碎，罗勒等，这个一般进口超市都有出售。对于喜欢吃意面的朋友，不要再买现成的酱了，自己做的，更加的美味营养。
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第2个回答 2020-10-21
意大利面好不好吃，酱料也是非常重要的，所以做酱的时候不能太偷懒。这次做酱没有忘记给番茄去皮，但是因为洋葱辣眼睛，所以切的不够碎，所以煮出来的肉酱洋葱粒有点大了，有点美中不足。据说事先把洋葱放在冰箱里速冻一会，就不会那么辣眼睛了，下次我也要试试。肉酱在锅里要多炖一会，炖到肉烂，汤汁浓稠才会比较好吃。在炖的过程中，如果感觉番茄汁不够厚，可以加入适量的番茄酱。番茄味浓一些，拌出来的面才更好吃。
原产自意大利的欧丽薇兰这款意大利面，纯粹优选硬质杜来小麦，高密度，高蛋白，高筋度，带来纯正意式风味。面条口感饱满，色泽诱人浪漫，质感无可挑剔。欧丽薇兰将来自意大利原产的意大利面带入中国，只为让你的餐桌上，有更多因美味而露出的微笑。这款意大利面，烹煮方便，上手零门槛。只需要煮上几分钟，大餐速成，家庭秒变高级西餐厅。
这次用的欧丽薇兰天使意大利面非常细，也是第一次尝试这么细的面，本来以为太细的面条可能口感不够好，煮完发现自己多虑了。
原料：
欧丽薇兰意大利面、番茄、洋葱、肉糜、胡椒、油、盐。
做法：
1、原料备用。
2、洋葱切小粒备用。（因为有点辣眼睛，我切的有点太大了，剁碎一些会更好！）
3、水开后下入划了十字的番茄，稍微煮到皮卷起。然后捞出仍入冷水里。
4、把番茄的皮完整的撕掉，然后切成小丁。
5、油锅烧热，下入肉糜炒散。（油可以多放些，我放的稍微少了一些。）
6、下入切好的洋葱丁，炒出香味。
7、倒入番茄丁，继续炒均匀。
8、加入适量的水，继续炖半小时以上，煮到肉软烂，番茄汁浓稠，调入适量的盐和胡椒。
9、水开后下入适量的意大利面。
10、煮3-4分钟左右，煮好后捞出备用。
11、把面条捞入盘内，面条上浇上几大勺子炒好的肉酱即可食用。
第3个回答 2020-10-21
制番茄肉酱：橄榄油倒进锅热后，大蒜（切碎）、洋葱（切粒）爆成金黄色，肉丁，番茄块下锅翻炒，再放调料，最后放葱段，打芡。