莴笋炒木耳是一道家常菜肴,主要材料为莴笋和木耳。其制作简单,营养丰富,清淡爽口,老少皆宜。
1、莴笋一根400克左右削去外皮清洗干净,先斜刀切成块状再切成厚薄均匀的片,取适量的木耳放入容器中用凉水泡发5个小时左右,择洗干净根部的杂质沥干水分,把大一点的木耳撕成小块。
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜末。
3、热锅加入适量的植物油把葱花、蒜片爆香。
4、倒入莴笋片和木耳加一点蚝油翻炒均匀。
5、加入适量的盐调味儿旺火继续翻炒均匀即可关火。
6、关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅。
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