第1个回答 2018-01-10
食材明细
五花肉
500克
竹笋
500克
鹌鹑蛋
250克
老抽
1大勺
生抽
2大勺
海鲜酱
1大勺
白糖
2大勺
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
简单
难度
竹笋烧肉的做法步骤
竹笋烧肉的做法步骤：1 1准备的原料。
竹笋烧肉的做法步骤：2 2竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水。
竹笋烧肉的做法步骤：3 3鹌鹑蛋煮熟去壳。
竹笋烧肉的做法步骤：4 4五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。
竹笋烧肉的做法步骤：5 5热锅凉油，煸香葱，姜片。
竹笋烧肉的做法步骤：6 6加入肉块中火翻炒1分钟。
竹笋烧肉的做法步骤：7 7加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。
竹笋烧肉的做法步骤：8 8加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右。
竹笋烧肉的做法步骤：9 9加入竹笋，生抽，白糖。
竹笋烧肉的做法步骤：10 10大火烧开，小火炖二十分钟左右。
竹笋烧肉的做法步骤：11 11再大火将汤汁收浓稠就可以。本回答被网友采纳