牛肉加生粉会嫩吗

Question

如题所述

Answer 1

牛肉添加生粉会更鲜嫩，因为在牛肉的表面覆盖一层生粉，可以更好的保持牛肉的肉质和水分，营养也不会流失，这样的牛肉更营养，口感也好。

Answer 2

会让牛肉的口感增添很多味道，而且会让牛肉变得非常嫩，其实用这样的方式就会有很多改善，所以平时在处理牛肉的时候都会添加一些生粉，这样就会让整体的肉质变得非常的鲜嫩。

Answer 3

牛肉加入适量的生粉是会变嫩的，因为这种物质能够降解它的脂肪是比较好的。

Answer 4

牛肉洗净切片，放少许嫩肉粉，松肉粉，粉芡，盐，腌制一会儿，开火放锅加适量水烧开，把腌制好的牛肉汆水后捞起控干水分，把锅刷净，加入半斤油烧5成热，将牛肉滑油，捞起留底油烧热，加葱姜蒜烹出味，放入牛肉，加入适量盐，迅速翻锅，淋上粉芡，出锅。这样做的牛肉会很嫩，好吃。

Answer 5

牛肉加生粉会嫩吗？会起到一定的作用。如果炒牛肉最好用熟油腌制。炒出的牛肉会更嫩。