死面包子要蒸多久时间？

Question

如题所述

Answer 1

十五分钟。

在正常情况下，正常大小的菜包子在锅烧开之后只需要十五分钟左右就可以蒸熟了，但若蒸的是肉包子，就像猪肉、羊肉馅的包子，则需要时间稍微长一点才可以蒸熟。但要知道的是，用死面蒸的包子可能口感上和发酵的面蒸的包子有一定的差别，它没有活面蒸的那么松软。

防止死面的方法

先用温水和面，然后放在温暖的地方，静置醒发，大约2-3小时左右。面团的体积变成2倍大，扒开以后里面呈现均匀的蜂窝煤状。如果是开店卖包子的话，面团醒发以后，撒入少许小苏打，然后在揉均匀，接着在做面剂子、做包子，这是为了更蓬松。若是自己吃的话，这一步可省略。