死面包子要蒸多久时间？

Question

如题所述

Answer 1

如果蒸的是素的死面包子，一般蒸的时间较短，15分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅包子，则需要差不多两倍时长。

冷冻饺子比常温包子蒸的时间要长，因为冷冻包子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温包子一下锅，包子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻包子蒸的话要20分钟，而常温包子15分钟差不多就熟了。

蒸包子技巧

包完包子之后还是有两步重要的步骤，第一就是将包子坯进行二次醒发，做好的包子坯经过人工的干预已经变得比较硬了，这个时候就要放在案板上，二次醒发十分钟，并且包子坯上面要放上笼布，否则蒸出来的包子皮容易发硬，等包子变成“白胖子”，拿在手上轻飘飘的感觉就可以了。

蒸包子的时候一定要凉水上锅，这样也可以让包子在锅里进一步的发酵完全，均匀受热。

Answer 2

一般情况下蒸大火蒸15分钟就可以。他和发面包 子的时间基本是差不多的。一起来看一道包 子的做法。

茄子青椒包 子做法

用料

茄子 一个

青椒 适量

小葱 少许

面粉 适量

发酵粉 少许

水 适量

油 适量

盐 少许

十三香 少许

鸡粉 少许

耗油 少许

做法步骤

1、取适量面粉用发酵粉和好面团

2、茄子，葱，青椒都洗净备用

3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟

4、葱花，青椒切碎

5、用手把茄子里的水挤掉

6、茄子上倒适量油拌匀，放上葱花和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀

7、天热面团发的很快

8、面团分成大小一样的剂子

9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄

10、包 子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅

11、全部都包好

12、放蒸笼里醒发十五分钟再冷水蒸

13、上气后蒸十二分钟

14、时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包 子。

茄子营养价值：

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

青椒营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。本回答被网友采纳

Answer 3

15分钟。死面包子是指在和面的时候，没有添加任何发酵粉，虽然看起来不太鲜亮，但是非常的筋道，有嚼劲。这种包子蒸的时间也比较久，从水开之后开始计时，大约需要15分钟的时间。若包子里面的馅是肉馅，则需要适当的延长3-6分钟的时间。
死面肉包子的皮比较薄，蒸制的时间会稍微短一些。个头偏大的死面肉包子需要酌情增加蒸制的时间。蒸死面肉包子的时间不宜过久，以免肉包子面皮塌陷，吃起来影响口感和美观。蒸好的死面肉包子不要着急掀开锅盖，可以关火焖五分钟，以免肉包子瞬间受冷，引起回缩。
死面的肉馅包子蒸的时候可以延长五分钟的时间。蒸死面的包子不需要进行发面、醒发等处理。蒸死面包子和面的时候不能一下子就将水全部加进去，要分少量多次加，在和面的过程中发现面太软可以加入适量的面粉，和好的面团放置半个小时的时间就可以用了。