空气炸锅烤鸡是不需要锡纸的,直接放在里面,放入各种调料就可以了。
产品原理:它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
扩展资料:
潜在风险:
2019年12月,有调查显示,韩国市面上10款空气炸锅如果使用不当的话,会在烹饪的过程中产生危害健康的物质丙烯酰胺。测试显示,在经过200摄氏度以上的高温加热之后,有4款空气炸锅炸出的薯条中,被检测出超过欧盟安全标准的致癌物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺为无色透明片状晶体,无臭,有毒。其相对密度1.122,熔点为84~85℃。溶于水、乙醇,微溶于苯、甲苯。极易升华,易聚合。固体在室温下稳定,在熔融时,可猛烈聚合,被国际癌症机构列为2A类致癌物。
参考资料来源:百度百科-空气炸锅
要,空气炸锅烤鸡方法如下:
准备材料:整鸡2斤左右一只、蚝油二勺、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜三勺、姜粉一勺、蔬菜若干
步骤:
1、整鸡洗净去头去脖子,控干。
2、找个容器,加入腌料拌匀。
3、把鸡放进去全身按摩,在皮上用牙签戳点洞,这样更入味。
4、全部弄好找个大小合适的容器,或者厚的食品袋,放入冰箱过夜。
5、第二天下班烤之前从冰箱拿出来,再洗点蔬菜切块。空气炸锅180度预热,5分钟左右。
6、预热好的空气炸锅底部先垫张锡纸,到时候汁流下去就不会难洗了。快速把生菜叶垫在炸网上,再放入蔬菜块,土豆香菇什么的都可以。
7、再放入整鸡,腿要绑一下,有助于定型,可以在上面盖一层锡纸,空气炸锅195度15分钟。
8、15分钟后抽出翻面,刷上剩余的腌料,还可以扔些小番茄进去。盖上锡纸,195度7-10分钟。
9、20-25分钟,视鸡的大小调整,整鸡就烤好了。
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