草菇煨莴笋
原料：草菇200克，莴笋300克，料酒、盐、白糖、水淀粉、香油、味精、植物油各适量。
做法：将草菇发好，去杂质；莴笋削皮切片，备用。锅中加植物油烧至六成热，放入草菇和莴笋炸一下，盛出沥油。净锅置火上，放入适量清水烧热，加料酒、盐、白糖、味精和草菇、莴笋，用中小火煨6分钟，放入水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
枸杞子炒肉片
原料：猪瘦肉250克，枸杞子20克，莴笋100克，葱、姜、料酒、高汤、白糖、水淀粉、味精、香油适量。
做法：将猪瘦肉切成片，用水淀粉、盐、料酒、酱油、白糖抓匀；莴笋去皮、切成丝，枸杞子洗净。锅内倒植物油烧热，炒香葱丝、姜丝，放入肉片迅速翻炒，再放入莴笋丝翻炒，倒入高汤、枸杞子、盐，烧沸后撒上味精，淋入香油即可。
平时吃莴笋就是炒来吃，不吃叶子，但是我妈会把叶子用来和香肠一起做菜饭。
本回答被网友采纳