泡椒牛肉丝怎么做才嫩又好吃

Question

如题所述

Answer 1

泡椒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下：

主料：牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。

辅料：鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

1、洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。

2、切碎姜蒜及泡椒。

3、牛肉洗净切丝。

4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。

5、炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出。

6、先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味。

7、加入青红椒。

8、加入西芹，加适量盐调味。