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青菜汤里可以放醋吗
如题所述
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其他回答
第1个回答 2012-07-03
都知道呀
第2个回答 2012-07-03
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青菜煮汤
怎么做菜叶才不变颜色
答:
同时,
也不要加醋等酸味的食物做配料
。 绿色蔬菜容易变褐色,紫色蔬菜,如紫甘蓝,烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色,而偏碱性时会变为蓝色。因此,处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件,盖着锅盖就利于颜色的保持,稍微加点醋,紫甘蓝颜色会更红艳。
什么食物不
可以放醋
答:
海参、羊肉、骨头汤、青菜、胡萝、牛奶,
这些都不宜放醋
!
青菜
和
醋能
一起吃吗
答:
最好不要
,醋和青菜相克,同吃影响青菜的营养价值。不能和醋同吃的食物:1,醋忌茯苓,不宜与羊肉、奶粉同食;忌壁虎,可致命。2,醋与牛奶:醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,...
水煮
青菜里面可以加
什么?
答:
水煮
青菜里面可以加
蒜和红辣椒,下面是具体做法:准备材料:青菜1把,蒜末适量,红辣椒粒适量,油适量,生抽2汤勺,蚝油1汤勺,盐适量,水适量 1、把青菜洗净后,沥干水分备用。2、锅内烧开水,
放入青菜
、盐和烹饪油。3、青菜烫熟后捞起,整齐地放在深盘里。4、青菜上放上蒜末和辣椒粒。5、2汤勺...
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