腌牛肉的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

腌牛肉的腌制方法具体步骤如下：

主料：牛肉

辅料：料酒、酱油、耗油、水、清油

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟。

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀。

4、肉分量再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

5、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起。