第2个回答 2017-07-12
1、凉拌腐竹
制作步骤
1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2. 把腐竹切成小段。
3. 黄瓜和胡萝卜切丝。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6. 腐竹入开水锅中烫一分钟。
7. 加入辣椒油、味精拌匀。
2、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
3、腐竹木耳汤
材料
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功效
补气，健胃，润燥，利水消肿。
第3个回答 2017-07-12
豆笋 250g
小米辣（干辣椒） 5只
姜沫 适量
蒜蓉 适量
香油 三勺左右
盐（生抽） 适量
将做法保存到手机
步骤 1
豆笋头天晚上泡水 第二天拿出来 汆水 煮熟
步骤 2
汆水后捞出 过凉水片刻 拧一点水分出来 然后斜刀切条 条的宽度自己定 但不要太宽 不进味儿
步骤 3
置于容器中
步骤 4
加入辣椒 香油 盐 （可用生抽）姜沫 蒜蓉 等 也可以加点醋 看自己的口味本回答被网友采纳
第4个回答 2017-07-12
前言黄瓜加豆笋，真是绝配。不过在东北老家，豆笋被叫做腐竹。甭管怎么叫，这两种搭一起，爽口又香软，配上自制的剁辣椒，喝上一口冰镇啤酒。那感觉，别提了。