在家如何用烤箱做酥脆的奶香曲奇饼干？

Question

如题所述

Answer 1

在家制作酥脆的奶香曲奇饼干是一件既简单又有趣的事情。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家用烤箱制作出美味的曲奇饼干。
材料准备：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
蛋黄：1个
低筋面粉：150克
玉米淀粉：30克
奶粉：20克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
工具准备：
烤箱
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
擀面杖
曲奇模具
烤盘
烤纸
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至170°C（340°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至颜色变浅，体积膨松。
加入蛋黄：将蛋黄加入黄油糖混合物中，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次加入到湿性材料中，每次加入后都要用刮刀或勺子轻轻翻拌均匀，直到所有材料混合均匀，形成面团。如果喜欢，可以加入香草精增加香气。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于保持曲奇的形状。
擀开和切割面团：将面团从冰箱取出，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约0.5厘米的厚度。使用曲奇模具切割出你喜欢的形状。
排列在烤盘上：在烤盘上铺一层烤纸，将切好的曲奇饼干摆放在烤纸上，每个曲奇之间留出一定的间隔，因为烘烤过程中曲奇会膨胀。
烘烤曲奇：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将曲奇饼干连同烤纸一起从烤盘上移开，放在冷却架上冷却至室温。
享用：待曲奇完全冷却后，即可享用酥脆可口的奶香曲奇饼干。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，否则曲奇会变得硬而不是酥脆。
冷藏面团是确保曲奇形状的关键步骤，不要忽略。
烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照这些步骤，你就可以在家轻松制作出酥脆的奶香曲奇饼干，享受烘焙的乐趣和成果了。