听说煮稀饭放碱不好，可是我一直吃的放碱的稀饭，会对身体造成什么害处吗?

如题所述

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第1个回答 2014-02-19

问题分析：
碱破坏了淀粉和蛋白质的长链，现象是稀饭容易烂。

意见建议：
碱在破坏淀粉和蛋白质的同时，破坏了维生素等成分，所以所煮稀饭时加碱不科学，但对身体没有直接害处。常吃不益！！

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