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蛋黄粽子做法
求蛋黄粽子的做法!重点是蛋黄馅儿的处理办法跟要点! 求解。谢谢。
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推荐答案 推荐于2016-06-08
台式粽子
材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条
状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸
蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放
入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2013-07-17
没办法,咸鸭蛋一个个剥壳有现成的咸蛋黄,但很多假的
第2个回答 2013-07-17
绿豆鸭蛋粽(很多人说好吃)
烹饪方法:糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状,填入适量馅料,包好后放入锅内排紧,加入冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
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蛋黄粽子
怎么做?
答:
做法
编辑 1、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个
蛋黄
肉粽 小时;2、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天(我腌了一夜加一上午),香菇洗净,切小块,和五花肉一起腌制;3、咸
蛋黄
里加入小半杯...
蛋黄
五香咸肉
粽子
怎么做如何做好吃
答:
4.放入适量淀粉 5.
粽子
叶和糯米提前一天泡好,粽叶要选大片的 6.
蛋黄
一个切两半,因为一个太大,包不下,准备开始包 7.取一片粽叶,头部减去硬梗,卷成一个漏斗状 8.下部放入三分之一的糯米 9.中间放肉和蛋黄 10.上面的叶片压下来,裹好,捆紧 11.小火煮1个半小时,即可食用 ...
制作
蛋黄粽子
的方法是什么?
视频时间 00:53
蛋黄粽子
的
做法
和配料
答:
蛋黄粽子
的
做法
和配料如下:用料:猪排400g、圆糯米500g、咸蛋黄10个、粽叶20片、生抽20g、老抽20g、糖5g、油10g、盐3g、姜10g、白酒5g。1、准备好全部食材。2、猪排加入生抽、老抽、糖、料酒、油、盐、姜片。3、冷藏腌制4-12小时。4、圆糯米淘洗一次,加入老抽、生抽、盐,拌匀。5、加入食用油。
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