古代酒和现代酒有什么区别？为何古人喝酒前要进行加温？

Question

如题所述

Answer 1

古代的酒和现代的酒最大的区别就是度数不一样，古代的酒度数比较的低，而现代的白酒度数通常都是在50度以上。就是说为什么古人喝酒前要加我，那是因为古代的酿酒技术比较的落后，酿制的酒里面有很多的甲醇，所以想要通过加温的方式来挥发掉这些甲醇，这样一来喝酒以后就不会对人体造成太大的危害，不得不说古人还是挺聪明的。

众所周知，古代的酿酒技术肯定是没有现代的酿酒技术这么高超，而且古代大部分都是使用的一些粮食来酿酒，这样一来在酿酒的过程当中，就会有很多多余的甲醇沉淀在白酒当中。不过古人还是比较聪明的，古人知道这些粮食酒的沸点相对来说要比较的低，所以在饮用之前可以使用低温加热，在加热的过程当中，就可以挥发掉这些多余的甲醇。

当然现在社会当中的酿酒技术是非常高超的，有各种各样的技术可以去除掉白酒当中的甲醇，只不过现在白酒和古代白酒的差别还是挺大的，一般情况下古代的白酒度数大概也就在10度左右，和现在的啤酒应该是差不多的度数。但是现代社会当中所酿造的白酒就不一样了，基本上都是在50度以上，就算是一些低度酒，也在45度到48度之间。

所以我们经常可以看到一些电视剧当中有这样子的情景，那就是古人喝酒都是论碗的，你比如说武松在打虎之前就喝了几十碗白酒，这在古代社会当中，虽然不是特别常见，倒也不算是特别的惊奇。但如果是放在现代社会当中那就不太现实了，几十万白酒喝下去，那肯定会醉的不省人事，这几十碗白酒喝下肚也会对身体健康造成相当大的危害。

Answer 2

古代酒一般度数比较低，现在酒一般度数都比较高。因为酒里面有甲醇，所以古代人一般进行温酒。挥发掉酒精，这些乙醇是酒精浓度变低。这样也饮进嘴里会更加的醇香。

Answer 3

古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。 因为古代的酿酒技术比较落后，酿制的酒经过发酵再进行一次简单的过滤就是成品了，这样的酒含杂志较多，且这些杂志都是有害物质，直接饮用会危害人体健康，所以古代的酒必须经过加热，才能将有害物质发挥掉。

Answer 4

古代的酒和现代的酒相比相差很多，古代的酒酒精度更低。而且酒的纯度也非常一般。古人之所以喝酒喜欢加温，这主要原因是因为这样的酒加温之后味道更好，也是长久期饮酒的习惯。