猪心做法指导： 猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。 黄花菜炖猪心的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖黄花菜炖猪心的制作材料： 主料：黄花菜150克,猪心1个。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您黄花菜炖猪心怎么做，如何做黄花菜炖猪心才好吃 1.猪心斩块，焯净血水。2.原料放入高汤中，调味，炖约1小时即可。 草菇猪心肉片饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 失眠食谱 青少年食谱 神经衰弱食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他草菇猪心肉片饭的制作材料： 主料：草菇50克,猪心100克,猪里脊肉100克,香米300克
调料：姜10克,大葱5克,花生油15克,香油5克,盐3克,鸡精2克,澄粉5克草菇猪心肉片饭的特色： 菇香味浓，营养全面。教您草菇猪心肉片饭怎么做，如何做草菇猪心肉片饭才好吃 1. 草菇洗净，切片备用。猪心、猪瘦肉切片，用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。
2. 将煲放在炉上，加入适量清水，花生油10克，放入香米，中火煲饭。
3. 待饭干水后，放入草菇、猪心片、肉片，微火煲4分钟，撒上姜丝、葱丝即可。小帖士-食物相克：
香米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
参归炖猪心的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱
口味：原本味 工艺：炖参归炖猪心的制作材料： 主料：猪心500克
辅料：党参50克,当归10克
调料：味精2克,盐1克教您参归炖猪心怎么做，如何做参归炖猪心才好吃 1.将猪心去油脂，洗净。
2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。 参归炖猪心的制作要诀： 党参最好用潞党参；当归用秦归的归头或归身。小帖士-健康提示：
补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
当归猪心汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱
口味：甜味 工艺：原炖当归猪心汤的制作材料： 主料：猪心500克
辅料：当归10克,枸杞子50克,枣（干）20克
调料：料酒5克,盐2克当归猪心汤的特色： 猪心软烂，味略甜。教您当归猪心汤怎么做，如何做当归猪心汤才好吃 1.将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。
2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。 小帖士-健康提示：
猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合芝麻猪心汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 乌发食谱 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖百合芝麻猪心汤的制作材料： 主料：猪心400克
辅料：百合(干)40克,枣（干）150克,黑芝麻80克
调料：盐3克,姜3克教您百合芝麻猪心汤怎么做，如何做百合芝麻猪心汤才好吃 1. 猪心剖开边，切去筋膜，洗净，切片。
2. 黑芝麻放入锅中，不必加油，炒香。
3. 百合、红枣、生姜分别洗净。
4. 红枣去核。
5. 生姜去皮，切片。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约2小时，
8. 加入细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤有补血养颜，宁心安神，润燥滑肠的作用。
2. 用脑过度，耗伤心血，血气亏损，毛发脱落。
3. 经常用此汤佐膳，于脑力或思虚过度的人，有防治脱发，美颜容的作用。
4. 如果经常心跳，记忆力减退，失眠，头皮麻木，饮食无胃口，面色萎黄，盗汗，可用此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
人参桂圆炖猪心的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：原炖人参桂圆炖猪心的制作材料： 主料：猪心90克
辅料：人参15克,桂圆50克
调料：姜5克,盐2克,味精1克人参桂圆炖猪心的特色： 猪心软烂，鲜香。教您人参桂圆炖猪心怎么做，如何做人参桂圆炖猪心才好吃 1. 猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味；
3. 桂圆剥去外壳，用水洗净；
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开；
5. 撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即成。 人参桂圆炖猪心的制作要诀： 本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
工艺：炖黄花菜炖猪心的制作材料： 主料：黄花菜150克,猪心1个。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您黄花菜炖猪心怎么做，如何做黄花菜炖猪心才好吃 1.猪心斩块，焯净血水。2.原料放入高汤中，调味，炖约1小时即可。 草菇猪心肉片饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 失眠食谱 青少年食谱 神经衰弱食谱
口味：咸鲜味 工艺：其他草菇猪心肉片饭的制作材料： 主料：草菇50克,猪心100克,猪里脊肉100克,香米300克
调料：姜10克,大葱5克,花生油15克,香油5克,盐3克,鸡精2克,澄粉5克草菇猪心肉片饭的特色： 菇香味浓，营养全面。教您草菇猪心肉片饭怎么做，如何做草菇猪心肉片饭才好吃 1. 草菇洗净，切片备用。猪心、猪瘦肉切片，用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。
2. 将煲放在炉上，加入适量清水，花生油10克，放入香米，中火煲饭。
3. 待饭干水后，放入草菇、猪心片、肉片，微火煲4分钟，撒上姜丝、葱丝即可。小帖士-食物相克：
香米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
参归炖猪心的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱
口味：原本味 工艺：炖参归炖猪心的制作材料： 主料：猪心500克
辅料：党参50克,当归10克
调料：味精2克,盐1克教您参归炖猪心怎么做，如何做参归炖猪心才好吃 1.将猪心去油脂，洗净。
2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。 参归炖猪心的制作要诀： 党参最好用潞党参；当归用秦归的归头或归身。小帖士-健康提示：
补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
当归猪心汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱
口味：甜味 工艺：原炖当归猪心汤的制作材料： 主料：猪心500克
辅料：当归10克,枸杞子50克,枣（干）20克
调料：料酒5克,盐2克当归猪心汤的特色： 猪心软烂，味略甜。教您当归猪心汤怎么做，如何做当归猪心汤才好吃 1.将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。
2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。 小帖士-健康提示：
猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合芝麻猪心汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 乌发食谱 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖百合芝麻猪心汤的制作材料： 主料：猪心400克
辅料：百合(干)40克,枣（干）150克,黑芝麻80克
调料：盐3克,姜3克教您百合芝麻猪心汤怎么做，如何做百合芝麻猪心汤才好吃 1. 猪心剖开边，切去筋膜，洗净，切片。
2. 黑芝麻放入锅中，不必加油，炒香。
3. 百合、红枣、生姜分别洗净。
4. 红枣去核。
5. 生姜去皮，切片。
6. 加适量水，猛火煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲约2小时，
8. 加入细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤有补血养颜，宁心安神，润燥滑肠的作用。
2. 用脑过度，耗伤心血，血气亏损，毛发脱落。
3. 经常用此汤佐膳，于脑力或思虚过度的人，有防治脱发，美颜容的作用。
4. 如果经常心跳，记忆力减退，失眠，头皮麻木，饮食无胃口，面色萎黄，盗汗，可用此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
人参桂圆炖猪心的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：原炖人参桂圆炖猪心的制作材料： 主料：猪心90克
辅料：人参15克,桂圆50克
调料：姜5克,盐2克,味精1克人参桂圆炖猪心的特色： 猪心软烂，鲜香。教您人参桂圆炖猪心怎么做，如何做人参桂圆炖猪心才好吃 1. 猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味；
3. 桂圆剥去外壳，用水洗净；
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开；
5. 撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即成。 人参桂圆炖猪心的制作要诀： 本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-08
猪心最好吃的做法 鲜香好吃无腥味上桌就抢光
第2个回答 2020-05-24
第3个回答 2024-06-01
谈起猪心，很多人都会对其略带腥味而敬而远之。只要掌握一些小诀窍，就能轻松去除猪心的腥味，享受它的美味营养。以下几个方法，能够有效解决猪心腥味问题。
浸泡是至关重要的第一步。在烹调猪心之前，将其浸泡在清水中，加入少许食盐和料酒。浸泡时间至少需要30分钟，期间可以多换几次水。浸泡过程能够有效去除血水，减轻腥味。
焯水也是一个不可忽略的步骤。把猪心切成薄片后，放入沸水中焯烫。焯烫时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯烫后捞出猪心，用冷水冲洗干净。焯水能够去除猪心的杂质和异味，让口感更加鲜嫩。
在烹调猪心时，加入一些调味料能够有效掩盖腥味。常见的调味料有姜、蒜、洋葱、料酒、酱油等。姜蒜性温，能够驱寒暖胃，同时具有去腥增香的效果。料酒和酱油能够增添香味，提升猪心的鲜美程度。
除了上述方法外，还有一些小技巧可以去除猪心腥味。例如，在烹饪猪心时，可以加入一些白醋。白醋能够中和腥味，让猪心的味道更加清香。还可以加入少许花椒或八角，这两种香料能够起到去腥提味的功效。
通过以上介绍的方法，可以有效去除猪心腥味。接下来，再为大家推荐一道美味的猪心汤做法。
猪心汤
食材：猪心1颗、枸杞10克、红枣10颗、生姜5片、料酒1勺、盐适量
步骤：
猪心洗净切片，放入清水中浸泡30分钟。
捞出猪心片，加入沸水中焯烫1-2分钟。
捞出猪心片，用冷水冲洗干净。
在锅中加入水，放入猪心片、枸杞、红枣、生姜、料酒。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
加入适量盐调味即可。
这道猪心汤，汤清味鲜，猪心软嫩入味。而且完全没有腥味，鲜美无比。不妨动手一试，享受这道美味佳肴吧！本回答被网友采纳
浸泡是至关重要的第一步。在烹调猪心之前，将其浸泡在清水中，加入少许食盐和料酒。浸泡时间至少需要30分钟，期间可以多换几次水。浸泡过程能够有效去除血水，减轻腥味。
焯水也是一个不可忽略的步骤。把猪心切成薄片后，放入沸水中焯烫。焯烫时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯烫后捞出猪心，用冷水冲洗干净。焯水能够去除猪心的杂质和异味，让口感更加鲜嫩。
在烹调猪心时，加入一些调味料能够有效掩盖腥味。常见的调味料有姜、蒜、洋葱、料酒、酱油等。姜蒜性温，能够驱寒暖胃，同时具有去腥增香的效果。料酒和酱油能够增添香味，提升猪心的鲜美程度。
除了上述方法外，还有一些小技巧可以去除猪心腥味。例如，在烹饪猪心时，可以加入一些白醋。白醋能够中和腥味，让猪心的味道更加清香。还可以加入少许花椒或八角，这两种香料能够起到去腥提味的功效。
通过以上介绍的方法，可以有效去除猪心腥味。接下来，再为大家推荐一道美味的猪心汤做法。
猪心汤
食材：猪心1颗、枸杞10克、红枣10颗、生姜5片、料酒1勺、盐适量
步骤：
猪心洗净切片，放入清水中浸泡30分钟。
捞出猪心片，加入沸水中焯烫1-2分钟。
捞出猪心片，用冷水冲洗干净。
在锅中加入水，放入猪心片、枸杞、红枣、生姜、料酒。
大火煮沸后转小火炖煮1小时。
加入适量盐调味即可。
这道猪心汤，汤清味鲜，猪心软嫩入味。而且完全没有腥味，鲜美无比。不妨动手一试，享受这道美味佳肴吧！本回答被网友采纳
第4个回答 2013-04-30
放点姜
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