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做包子的面发过头了怎么办
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推荐答案 2020-09-30
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相似回答
做包子的面发过头了怎么办
答：
两个办法，一如果发酸，稍加一点碱水调合将
面团
重新和一遍即可，二是再加一部份
面粉
重新醒发也可。
面团发酵过头怎么办
?
答：
在发酵的面团里，
面发过头了人们常要放入适量碱来除去酸味
。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
面发
过
了怎么办
答：
面粉发酵过头之后，
可以加入适量的碱面或者碱水，然后再对面团进行揉搓
，揉的时候一定要均匀，尽量将面团中发酵产生的气体全部排出。需要注意的是，碱面不要一次性加入太多，最好是根据情况一点点的添加。馒头在发酵时一定要注意发酵时间，如果发酵馒头时用的是发酵粉，常温下放于密封的容器中进行发酵，一般...
今天
面发过头了
,明天要
怎么
用才可以?
答：
可以用的 一般是面不沾手，用刀切开面团，其中丝窝大小匀称就行了
。做面包或是包子时面团发酵过了头的意外。面团有些酸味，用也不能用，扔了又觉得可惜，那今天我就告诉你我家发过头的面团的用法。做法：
解冻发过头的面团
。将面团切成小块加入普通面粉和水揉成光滑面团。放入盆中加盖静置30分钟。静置...
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