面条的储存方式有很多,可以冷藏,也可以冷冻,一般冷藏的保存时间是三天左右,而冷冻的保存时间是十天左右,面条还可以风干保存。那么面条肉酱卤子做法是什么?
1锅内加入花生油烧热
2放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油
3加入切好的葱末
4把葱末炒出香味来
5加入豆瓣酱
6炒出酱香味
7加入去皮的茄子丁
8加入酱油小火慢慢搅动直至茄子熟透为好!
9酱香味美的肉酱茄子可以美美的享用了!
10加入肉酱茄丁的面条!
炸酱面的肉酱怎么做
原料:手工碱面300克(根据家里人数决定)、猪肉200克、新鲜香菇适量、黄瓜和胡萝卜各一段、甜面酱和黄豆酱少许、葱姜蒜和其他调味品若干;
1、将猪肉在清水里面浸泡15分钟作用,然后捞出来,将水分沥干了,将猪肉切成猪肉泥,越细越好,也是可以用绞肉机,将香菇洗干净之后,切成香菇丁,将葱姜蒜切成蒜蓉、葱花、姜末,不要混合,分别装盘。
2、将胡萝卜和黄瓜都清洗干净了,然后就切成长的细条,再用清水浸泡15分钟左右,捞出来将水分沥干了,备用。
3、准备一个碗,将豆瓣酱和甜面酱按照1:1的比例混合,在里面倒入适量的清水,搅拌均匀了,调成酱汁。
4、用大火将锅烧热了,然后在里面倒入适量的食用油,等到油温达到七层热的时候,将已经准备好的蒜蓉和姜末放入,用大火煸炒出香味,然后将猪肉泥放到锅里面,用铲子搅拌,这样就是使得猪肉均匀的分散开,等到锅里面的猪肉变色了之后,就将已经准备好的香菇丁方到锅里面,然后快速的翻炒几下。
5、将已经调好的酱汁放入,在里面放入少量的白糖、鸡精、料酒和老抽来进行调味,因为豆瓣酱是比较咸的,所以大家就是不要再加盐了,然后快速的进行翻炒,炒均匀之后,倒入适量的清水,将锅盖盖上,焖5分钟,然后淋上一些水淀粉进行勾芡,放到碗里面。
6、将锅洗干净了,在里面倒入足量的水,用大火烧开了,将切好的胡萝卜倒入到锅里面,烫30秒左右,捞出来,将水分沥干了。
7、等到锅里面的水沸腾,就是加入适量的食用盐,最后将面条放到锅里面,同时要用筷子不断的进行搅动,等到面条煮熟之后,就捞出来,在冷水里面冷却一些,将水分沥干了,放到盘里面备用。
8、再将胡萝卜丝、黄瓜丝放到面条上,再将上面准备好的酱汁淋上,这样就是制作完成了。
我们要知道猪肉是有很好的滋阴润燥和补肾养血的作用,经常食用一些能够帮助身体消化和消渴等。而且猪肉里面也是含有我们身体所需要的钾、磷、钠等,而且也是含有一定的脂肪和蛋白质,这些都是我们身体所需要的元素。我们食用猪肉也是可以帮助很好的开胃祛寒和消食,对于治疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱都是有很好的效果,而且也可以帮助缓解便秘和燥咳的状况。
我们食用蘑菇是有很好的降血脂和降血压的作用,对于肥胖和老人人群来说是非常适合食用的了,而且蘑菇对于保护肝脏和抗病毒有显著的效果,是我们现在治疗肝炎最为常见的辅助食物了。而且大家如果在生活中是有消化道障碍、白细胞减少就可以多吃一些蘑菇来缓解,蘑菇搭配在不同的食物里面可以帮助恢复大脑功能、促进食欲、促进乳汁的分泌。
牛肉酱的做法
主料:香菇、牛肉
辅料:葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油
做法:
1、我们首先就是将牛肉剁成肉末,然后是装入到碗里面,同时加入料酒、胡椒粉、生抽,可以用手抓均匀了,腌制十五分钟左右就可以了。
2、我们首先就是将香菇洗干净了,然后泡发,然后就是切成丁,备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香,炒出香味就是可以了,然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面,不断的进行翻炒。
4、炒出汁水之后,加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱,炒均匀了。
5、这个时候就是加入水,一定是要没过材料,用中火煮,煮开了就可以用小火,最后在出锅前,加入生粉进行收汁就可以了。