好吃的南瓜包子馅做法如下所示：
材料：馅料、南瓜、五花肉、姜、葱、干木耳、生抽、老抽、蚝油、盐、色拉油
1、准备一个青南瓜，五花肉，葱姜。
2、五花肉去皮切小丁。
3、南瓜连皮用刨子擦成丝。
4、南瓜丝开水绰5秒。
5、捞出浸凉水，去除南瓜表面黏糊糊的黏液，口感也好些。
6、沥干水加盐，杀10分钟出水，用纱布把南瓜里的水用力挤干净，切碎备用。
7、姜切末，葱切鱼眼睛备用。
8、肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐，用力抓拌。
9、抓拌到肉丁把佐料全部吸收。
10、加色拉油再次抓拌，也要抓拌到肉丁把油全部吸收。
11、然后把葱姜末、木耳碎、南瓜碎放进肉馅，加麻油翻拌均匀，馅就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-12
南瓜怎么做馅料
材料：中筋面粉600g、南瓜泥400g、速发酵母粉6g、糖25g、盐巴3g、葵花油15g、猪绞肉600g、熟笋300g、葱5支、姜80g、酱油2大匙、鲜鸡晶1小匙、盐1小匙、香油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉2大匙
做法
1、将绞肉买回来之后，再稍微的剁一下，这样可以增加黏性。
2、将姜块搅碎，挤出姜汁。
3、将葱切成葱花，再剁细了。
4、将竹笋蒸熟了，再切成小丁。
5、将上面的准备好的调味料放入，然后搅拌有粘稠性了。
6、再将保鲜膜盖上了，在冰箱里面进行冷藏。
7、将南瓜蒸熟了，取南瓜泥。
8、将面团放入搅拌机里面搅拌成光滑的面团。
9、然后在盆里面松弛10分钟。
10、将松弛过的面团分成20等份，每份都用擀面杖擀成中间厚，外面薄的面片。
11、每片面包都放入适量的馅料，然后就是捏成皱，封口。
12、然后在蒸笼里面垫生防粘纸，放到锅里面，盖上盖子蒸半个小时，然后就是发酵了。
13、将锅盖留个小的空隙，等到水开了，蒸15分钟，熄火之后，静置5分钟。
14、然后将包子取出来，晾凉了。
南瓜怎么吃
红豆南瓜饭
材料：红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法
1、将红豆提前用水浸泡一晚上，捞出来，沥干水，备用。
2、将南瓜去掉皮和瓤，切成拇指大小的南瓜丁。
3、然后将大米淘洗干净了，放到电饭煲里面。
4、将泡好的红豆和南瓜丁放到大米里面，用勺子搅拌均匀了。
5、然后再倒入270毫升的水到电饭煲里面，煮成米饭就可以了。
南瓜芝士慕斯
材料：蛋黄4个，泡打粉4克，南瓜泥100克，色拉油60克，低粉95克，牛奶25克，玉米淀粉10克，蛋白4个，糖80克
做法
1、将南瓜蒸熟了，蒸好之后，先压成泥，然后就是再放到搅拌机里面打得更加细腻一些。
2、将100克南瓜泥和25克牛奶、15克糖稍微加热之后，搅拌均匀了，让糖融化了。
3、混合好之后，就在南瓜泥里面倒入色拉油，搅拌均匀了，混合在一起。
4、等到蛋黄打散之后，就分次将南瓜泥和色拉油混合了，打均匀了，然后再筛入分类，搅拌均匀了，蛋黄糊就可以了。
5、将蛋白分多次加入，将糖打发了，取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀了，然后将剩下的都搅拌均匀了，倒入模具。
6、预热160度，烤25分钟左右。
材料：中筋面粉600g、南瓜泥400g、速发酵母粉6g、糖25g、盐巴3g、葵花油15g、猪绞肉600g、熟笋300g、葱5支、姜80g、酱油2大匙、鲜鸡晶1小匙、盐1小匙、香油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉2大匙
做法
1、将绞肉买回来之后，再稍微的剁一下，这样可以增加黏性。
2、将姜块搅碎，挤出姜汁。
3、将葱切成葱花，再剁细了。
4、将竹笋蒸熟了，再切成小丁。
5、将上面的准备好的调味料放入，然后搅拌有粘稠性了。
6、再将保鲜膜盖上了，在冰箱里面进行冷藏。
7、将南瓜蒸熟了，取南瓜泥。
8、将面团放入搅拌机里面搅拌成光滑的面团。
9、然后在盆里面松弛10分钟。
10、将松弛过的面团分成20等份，每份都用擀面杖擀成中间厚，外面薄的面片。
11、每片面包都放入适量的馅料，然后就是捏成皱，封口。
12、然后在蒸笼里面垫生防粘纸，放到锅里面，盖上盖子蒸半个小时，然后就是发酵了。
13、将锅盖留个小的空隙，等到水开了，蒸15分钟，熄火之后，静置5分钟。
14、然后将包子取出来，晾凉了。
南瓜怎么吃
红豆南瓜饭
材料：红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法
1、将红豆提前用水浸泡一晚上，捞出来，沥干水，备用。
2、将南瓜去掉皮和瓤，切成拇指大小的南瓜丁。
3、然后将大米淘洗干净了，放到电饭煲里面。
4、将泡好的红豆和南瓜丁放到大米里面，用勺子搅拌均匀了。
5、然后再倒入270毫升的水到电饭煲里面，煮成米饭就可以了。
南瓜芝士慕斯
材料：蛋黄4个，泡打粉4克，南瓜泥100克，色拉油60克，低粉95克，牛奶25克，玉米淀粉10克，蛋白4个，糖80克
做法
1、将南瓜蒸熟了，蒸好之后，先压成泥，然后就是再放到搅拌机里面打得更加细腻一些。
2、将100克南瓜泥和25克牛奶、15克糖稍微加热之后，搅拌均匀了，让糖融化了。
3、混合好之后，就在南瓜泥里面倒入色拉油，搅拌均匀了，混合在一起。
4、等到蛋黄打散之后，就分次将南瓜泥和色拉油混合了，打均匀了，然后再筛入分类，搅拌均匀了，蛋黄糊就可以了。
5、将蛋白分多次加入，将糖打发了，取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀了，然后将剩下的都搅拌均匀了，倒入模具。
6、预热160度，烤25分钟左右。
第2个回答 2022-07-12
用料
面粉
南瓜
猪肉
胡萝卜
豆渣
酸奶
盐
糖
胡椒粉
料酒
酱油
鲜贝露
蚝油
调和油
香油
葱姜末
做法
1/12 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥煳，打的时候需加水，不然打不出来
2/12 面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢
3/12 倒入胡萝卜泥煳，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始
4/12 加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵
5/12 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀
6/12 南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水，详见后面链接
7/12 把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦
8/12 发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮
9/12 填上适量馅料
10/12 包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟
11/12 凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火
12/12 等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了
面粉
南瓜
猪肉
胡萝卜
豆渣
酸奶
盐
糖
胡椒粉
料酒
酱油
鲜贝露
蚝油
调和油
香油
葱姜末
做法
1/12 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥煳，打的时候需加水，不然打不出来
2/12 面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢
3/12 倒入胡萝卜泥煳，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始
4/12 加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵
5/12 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀
6/12 南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水，详见后面链接
7/12 把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦
8/12 发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮
9/12 填上适量馅料
10/12 包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟
11/12 凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火
12/12 等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了
第3个回答 2022-07-12
冰箱里取出一袋冷冻的猪肉馅儿解冻，南瓜洗净后去皮、去瓤然后擦成南瓜丝，擦好的南瓜丝加一些食用盐搅拌均匀，腌制五分钟左右挤出南瓜汁（南瓜汁不想扔的话可以继续食用）备用，还有一点剩的韭 菜也切一切放进来吧，再准备一些大葱切碎、生姜切碎，猪肉馅解冻后放在一个盆子里，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉和花椒粉、少许食盐，顺着一个方向搅拌至调味料都吸收后加入大葱和生姜搅拌均匀，然后加入适量的熟食用油继续搅拌均匀，搅拌均匀后加入韭 菜继续搅拌，搅拌均匀后加入挤出汁的南瓜丝，加入香油或者熟食用油搅拌均匀馅料就做好了。
第4个回答 2022-07-12
把南瓜去皮，切丝或者是切小粒，用盐卤一下，挤干水分，放入盐，胡椒粉，鸡精，油，生抽等调味即可
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