人家做的拍黄瓜为什么那么好吃？那是你的方法不对，学起来吧！
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。人家做的拍黄瓜为什么那么好吃？那是你的方法不对，学起来吧！
1.我们准备两根黄瓜，然后将黄瓜放入清水中冲洗干净，接着放在案板上用刀拍碎切成小段。切好后装入干净的大碗中备用，然后准备适量的小米椒切成碎末，将切碎的小米椒放入盛有黄瓜的碗中。再准备几粒大蒜子用刀拍在切成碎末。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
2准备一块生姜切成姜末，然后把大蒜子和生姜放入捣碎器中捣碎成泥。捣好后装入一个干净的小碗中备用，这时往碗里加入适量的香醋,生抽,食用盐,白砂糖,小磨香油,然后用汤匙搅拌均匀。拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。
3.再准备适量的香葱和香菜洗干净切成段放入盛有黄瓜的碗中，这时将调好的酱汁倒入盛有黄瓜的碗中搅拌均匀即可。简单又美味的凉拌黄瓜就制作完成了。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味；